En damaskuskniv i VG10-stål
Santoku-kniven er ideel til at lave en lang række udskæringer! Som en kokkekniv kan du nemt hakke kød, hakke krydderurter eller skære grøntsager i skiver. Vær bare forsigtig med ikke at bruge den på hårde fødevarer som squash eller knogler.
Bladet på denne kniv har en damasceneret struktur, som består af flere lag fleksibelt stål, der omgiver en stiv stålkerne. I dette tilfælde er der tilføjet 66 lag rustfrit stål.
Bladets kerne er lavet af japansk VG10-stål, en legering, der indeholder ca. 1 % kulstof. Dette element øger klingens hårdhed, så den når op på 60HRC på Rockwell-skalaen. Legeringen er også beriget med krom og molybdæn for at give ekstra styrke.
Takket være denne hårdhed kan skæret nemt vedligeholdes med en slibesten eller, mere regelmæssigt, med et slibestål.
De overlejrede lag af stål er synlige på hele bladets overflade, som også er blevet poleret for at give en spejllignende effekt. Bladet er desuden udstyret med honningkamme, som forhindrer, at maden sætter sig fast på siderne af kniven, når du skærer.
Santokukniven med et originalt design
Håndtaget er lavet af brunt pakka-træ, et kompositmateriale af lamineret træ og varmkomprimeret harpiks. Denne proces giver kompositmaterialets styrke, samtidig med at træets naturlige udseende bevares takket være dets karakteristiske årer.
Tre akrylringe i forskellige farver (honning, sølv og okker) giver et æstetisk touch til håndtaget, som også har et bolster og en base i rustfrit stål.
Den næsten ovale form passer til både højre- og venstrehåndede kokke og giver et ergonomisk og behageligt greb, der er ideelt til lange sessioner i køkkenet.
Denne kniv i rustfrit stål er fremstillet i Kina og leveres i en æske, perfekt til en gave!
For at passe på din kniv anbefaler vi, at du kun vasker den i hånden. Efter rengøring skal du straks tørre den for at fjerne eventuel fugt og opbevare den et tørt sted. Må ikke sættes i opvaskemaskinen eller lægges i blød i vasken.
Find et bredt udvalg af køkkenknive på KnifeLeader.eu!