_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
26089
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 26089
punkter der kan konverteres til en voucher af
13,04 €.
For at købe dette produkt skal du have
521799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En original universalkniv takket være dens honeycomb-design!
15 cm med granton-kantblad i svensk rustfrit stål af høj kvalitet
Asymmetrisk skærevinkel: nem, upåklagelig gennemtrængning af fødevarer
Høj styrke: -+59/60 - Mærkets mest langtidsholdbare skær
Håndtag lavet af antibakterielt pakkawood, perfekt til vestlig brug
Bolster og nitter i nysølv: korrosions- og stødbestandig legering
Fremstillet i Seki, Japan - Klassisk design, der forbliver tidløst
Misono er en af verdens mest værdsatte japanske producenter
.png)
_1.png)
Denne Misono 15 cm med grantonskærUniversal-kniv kommer fra en af den japanske producents fineste serier: UX10-serien. Den bruges i vid udstrækning af professionelle kokke, især i gourmet- og Michelin-restauranter!
Blad :
Her er fordelene ved et Misono UX10-knivblad:
- Det er fremstillet af en svensk rustfri legering af høj kvalitet og er mere modstandsdygtigt over for korrosion ( ved normal brug og vedligeholdelse, naturligvis).
- Knivens skær er langtidsholdbart. Faktisk har Misono UX10-knive den højeste æggenervation af alle mærkets serier.
- Der opnås en Rockwell-hårdhed på 59/60 HRC: Det skaber et godt forhold mellem let slibning og fastholdelse af skæret. Hvis det er nødvendigt, kan du genoprette effektiviteten ved at vedligeholde den med en slibesten.
- Skæret er asymmetrisk vinklet, men ikke ensidigt. Det gør det meget nemmere at skære: Bladet stikker forsigtigt ind i kødet uden at beskadige det.
Håndtag:
Håndtaget er lavet af Pakkawood, et antibakterielt kompositmateriale, som er meget værdsat i køkkenet. Det er meget modstandsdygtigt over for temperaturvariationer og fugtighed. Formen gør det perfekt til vestlig brug (derfor bruges det over hele verden).
Der er en lille fordybning for enden af håndtaget, så det kan gribes og håndteres med kontrol. De 3 nitter og bolsteret er lavet af nysølv. Det er en legering af kobber, nikkel og zink, som er værdsat for sin hårdhed og modstandsdygtighed over for oxidering. Den anbefales derfor især til et køkkenmiljø.
Dens udseende adskiller sig ikke fra den rustfri legering, hvilket skaber en smuk kontinuitet med bladet. Bolsteret afbalancerer kniven, mens nitterne holder polymerhåndtaget perfekt fast til bladet med fuld tang (som strækker sig til enden af håndtaget).
Hvordan plejer jeg min kniv?
Selv om din kniv er perfekt egnet til professionel brug, anbefaler vi, at du rengør den i hånden med en blød svamp og lidt opvaskemiddel. Når du har vasket din kniv, skal du tørre den af med en blød klud og opbevare den et tørt sted for at sikre, at den bevarer sit oprindelige udseende i lang tid fremover.
Vil du vide mere om producenten? Her er et par ord om ham:
Misono startede i 1935 i byen Seki (internationalt kendt for sin ekspertise inden for knivfremstilling). Selv om familievirksomheden oprindeligt producerede specialiserede knive til køkkenskrællere, diversificerede den sig til knivfremstilling i 1960'erne.
I dag anses Misono for at være den ældste producent af vestlige knive i Japan og beskæftiger omkring 50 eksperter, som producerer 150.000 knive om året.
Misono fremstiller 100 % af sine knive selv, lige fra design af bladet til håndtaget (selv om det er rigtigt, at mange producenter af denne størrelse får visse dele af deres knive fremstillet af andre, mere specialiserede virksomheder). Produktionsteknikkerne er baseret på tidligere tiders japanske mestersmede, og mange trin udføres i hånden af eksperter.
Misono-knive er nu værdsat over hele verden, og topkokke tøver ikke med at anskaffe dem.
