Misono UX10 27 cm japansk kokkekniv med grantonskær

Den japanske kokkekniv Misono UX10 27 cm med grantonskær kombinerer ydeevne, komfort, holdbarhed og design til din skæreglæde!

Et par ord om Misono :

Misono blev grundlagt i 1935 i Seki, den japanske by, der er kendt verden over for sin ekspertise inden for knivfremstilling. Familievirksomheden, som specialiserede sig i køkkenskrællere, begyndte at fremstille knive i 60'erne. I dag betragtes den som den ældste producent af vestlige knive i Japan. 50 bestik-eksperter designer 150.000 knive hvert år.

Faktisk er alle knive 100 % fremstillet af Misono, hvorimod de fleste virksomheder af denne størrelse outsourcer produktionen af visse dele. Inspireret af japanske smedemesteres teknikker har Misono vundet over Michelin-stjernekokke på gourmetrestauranter i mange lande rundt om i verden.

Denne kokkekniv er en del af UX10-serien. Den har et 27 cm langt blad lavet af svensk rustfrit stål. Denne legering gør bladet meget modstandsdygtigt over for korrosion, ideelt til brug i det fugtige miljø i et køkken.

Bladets overflade har fordybninger for at forhindre, at maden klæber til bladet, når man skærer. Denne non-stick-egenskab gør kniven meget værdsat af professionelle.

Bladet har en hårdhed på 59/60 HRC, hvilket er en god vurdering for nem slibning, der holder længe. Hvis det er nødvendigt, kan du slibe kanten med en slibesten.

Skæret på UX10-knivene er det mest holdbare af alle mærkets knive. Dets særlige egenskaber ligger i formen på vinklen, som er asymmetrisk uden at være ensidig. På den måde skærer bladet forsigtigt ind i kødet uden at beskadige dets udseende.

Mærkets og seriens logoer er diskret præget på bladet.

Håndtaget er designet til at lette kokkenes daglige arbejde i køkkenet. Det er lavet af Pakkawood, et kompositmateriale, der er en blanding af harpiks og træ. Det er både let og modstandsdygtigt over for fugt. Det er også et antibakterielt materiale, perfekt til at holde køkkenet hygiejnisk.

Det lille hul i bunden gør kniven let at håndtere.

Skæftet og de 3 nitter på håndtaget er lavet af nysølv. Denne legering af kobber, nikkel og zink er kendt for sin hårdhed og modstandsdygtighed over for korrosion. Dens udseende kan ikke skelnes fra bladets rustfrie stål, hvilket sikrer visuel kontinuitet. De 3 nitter holder bladet på plads, mens bolsterets vægt skaber balance i hele kniven og gør den nem at holde.

Sådan plejer du kniven :

Selv om den er perfekt egnet til professionel brug, anbefales det at rengøre den i hånden med en blød svamp og ikke-slibende opvaskemiddel. Tør den derefter af med en blød klud, og opbevar den et tørt sted for at sikre, at den bevarer sit oprindelige udseende på lang sigt.

Vælg denne enestående kniv med dens langtidsholdbare, effektive skærekant, der er utrolig modstandsdygtig over for korrosion og stød.

Gå på opdagelse i UX10-serien på vores hjemmeside!