Knivsæt med 3 Wusaki Damaskus 10Cr oliventræsknive Kokkekniv + Universalkniv + Skærekniv

Wusaki Damascus 10Cr-knive er her for at opfylde dine forventninger. Disse køkkenknive kombinerer ydeevne, funktionalitet, holdbarhed og et uovertruffent udseende.

Hvad angår ydeevne, overlader vi det til dig at foretage et enkelt snit for at bedømme det! Hvad angår stilen, er den iøjnefaldende takket være dens originalitet og upåklagelige finish.

Wusaki Damascus 10Cr-serien indeholder flere supplerende køkkenknivsmodeller, der opfylder behovene hos både professionelle og private kunder. Der er noget for enhver smag!

Dette sæt indeholder :

- 1 9 cm skrællekniv (anbefales til at skære, skrælle eller dekorere små frugter og grøntsager)

- 1 12 cm universalkniv ( skrælleknivens storebror, den kan bruges til at håndtere større stykker)

- 1 kokkekniv på 20 cm (allroundkniven par excellence, den skærer, hakker og snitter alle typer mad som kød, grøntsager ...)

Med dette sæt kan du nemt komme i gang med alle slags opskrifter! De er alsidige og kan tilpasses dine forskellige behov og vil hurtigt blive uundværlige i din hverdag.

Lad os se nærmere på de tekniske egenskaber ved disse 3 køkkenknive:

Bladet

Bladet har en kerne af 10Cr15CoMoV rustfrit stål. Dette højkvalitetsstål har allerede opnået et internationalt ry for sin holdbarhed og skarphed (det kan f.eks. modstå en knivskarp finish).

Det indeholder ca. 1,05 % kulstof, hvilket giver det en fremragende hårdhed på ca. 60 HRC på Rockwell-skalaen. En sådan kerne sikrer en langvarig skarp kant og forhindrer gentagen slibning.

Sammenlignet med franske eller tyske knive har Wusaki-knive en højere hårdhed. Som nævnt er denne hårdhed direkte forbundet med legeringens kulstofindhold, som har en direkte indvirkning på knivens skarphed og kvalitet.

Når kernen er blevet formet, bliver den omgivet af 67 lag damaskus. Damaskus er den ældgamle proces, hvor forskellige lag af stål (skiftevis blødere og hårdere legeringer) dygtigt overlejres omkring knivens kerne. I princippet forstærker det hårde stål knivens allerede iboende soliditet, mens det bløde stål tilføjer en let smidighed (gør det mindre skørt uden at gøre det fleksibelt).

Damaskus er også visuelt tiltalende med bølger på tværs af skærefladen, hvilket giver en betagende visuel effekt (og det er unikt for hver kniv!). Toppen af bladet er blevet pressehamret, hvilket skaber unikke mønstre på hvert blad. Ud over den æstetiske effekt er hamringen værdsat for at øge knivens non-stick-egenskaber (lidt ligesom honeycombing).

For at opnå endnu større autenticitet er brandnavnet og serien lasergraveret på bladet. Bladet får en spejlpoleret finish, som giver et upåklageligt udseende, samtidig med at det bliver mere modstandsdygtigt over for korrosion (da polering gør stålets overflade fladere og dermed mindre porøs).

Slibning

Skærekanterne på disse 3 knive er blevet bearbejdet til en "V"-form, så de trænger ind i maden uden at forcere (deres fibre er ikke brudt). Den endelige slibning sker i hånden på en læderstrimmel. De bearbejdes i en samlet vinkel på 30° (dvs. 15° på hver side af tråden). Resultatet er formidabelt: Du vil kunne mærke det fra første gang, du bruger dem!

Håndtaget

Et af højdepunkterne på Wusaki Damascus 10Cr-kniven er håndtaget, som er lavet af oliventræ, der er slebet og derefter behandlet for at gøre det blødt og behageligt. Dette ædle træs varme udseende står i perfekt kontrast til stålets kolde finish. Årerne på hver kniv er unikke: garanteret cachet! Desuden har oliventræ en karakteristisk frugtagtig duft!

Hvert håndtag er unikt! Farver, mønstre og åretegninger kan variere alt efter hvilke dele af træet, der er brugt til at lave skæfterne. For eksempel er nogle dele mørkere end andre, afhængigt af knasterne i træet. Det er helt normalt.

Det er designet i en original, ergonomisk form, så det passer naturligt ind i håndfladen og giver maksimal brugerkomfort. På den måde kan tommelfingeren og pegefingeren bevare deres fulde styrke ved hver brug, hvilket giver en fast og markant kontrol over knivene. Endelig skal det bemærkes, at Wusaki-håndtagene er lidt længere end gennemsnittet, så de passer til alle håndstørrelser. Basen, der er indgraveret med det japanske tegn"Tiger", giver knivene en gennemført finish. Dens sandblæste udseende står i kontrast til stålets glatte overflade. De tre røde kanter tilføjer et ekstra strejf af elegance: Hos Wusaki tager man detaljerne meget alvorligt!

Wusaki Damascus 10Cr-knivene vil give dit skæreudstyr nyt liv: De kombinerer materialer og farver perfekt og bliver til enestående stykker! Med deres slanke, men sofistikerede look vil de helt sikkert forføre de mest krævende kokke! Æsken, der indeholder knivene, er en smuk, eksklusiv sort æske. Den har 3 termoformede åbninger, der er designet til at holde og låse knivene i stift skum. Det elegante etui gør det nemt at give som gave. Wusaki-knive fremstilles af en lille virksomhed nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne provins er historisk set kendt for sin ekspertise inden for knivfremstilling. Wusakis ekspertise er helt styret af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren.

Til pleje anbefaler vi forsigtig håndvask i lunkent vand med en neutral sæbe. Derefter kan du tørre knivene af med en blød klud og opbevare dem på et tørt sted.

Når du vasker, skal du forsøge at holde håndtagene så tørre som muligt, da træ ikke kan lide at blive vådt. Fra tid til anden kan du også tørre dem af med en blød klud dyppet i olivenolie for at tilføre glans og beskyttelse.

Bemærk: Når du modtager dine knive, er bladet let belagt med beskyttende olie. Du skal blot vaske dem før første brug for at fjerne det.

Damaskus 10Cr oliventræ-serien er ikke kompatibel med magnetstænger på grund af hammerdybden og knivenes vægt. Opbevar i stedet dine knive i en blok eller kuffert!

Oplev alle Wusaki-knive her, enkeltvis eller i en knivboks!