20 cm Satake damaskus japansk sujihiki-kniv 69 lag

Denne sujihiki-kniv er perfekt til at skære skiver af din fisk! Det lange, tynde blad giver dig mulighed for at lave jævne skiver af din yndlingsfisk. Ligesom en fileteringskniv er det nemt at tilberede laks! Vær forsigtig med ikke at bruge den på hårde fødevarer som knogler eller frosne fødevarer.

Et højtydende blad til denne japanske kniv

Denne japanske køkkenkniv har et damasceneret blad, der er fremstillet ved hjælp af en smedeteknik af høj kvalitet. Denne metode består i at fremstille en stiv stålkerne, der er omgivet af flere lag blødere stål. Det beskytter knivens kerne og afbalancerer samtidig dens hårdhed.

Kernen i dette blad er lavet af japansk VG10-stål af høj kvalitet. Dette stål indeholder omkring 1 % kulstof, hvilket øger bladets hårdhed. Resultatet er, at din kniv opnår en hårdhed på 60HRC på Rockwell-skalaen, hvilket giver en fremragende kantfastholdelse og et effektivt skær.

For at fuldende damaskusstrukturen tilføjes 68 lag rustfrit stål omkring kernen. Disse lag giver ekstra beskyttelse og gør kniven mindre skrøbelig under brug. De forskellige lag af stål skaber fine, elegante bølgemønstre på tværs af hele klingens overflade, hvilket giver et karakteristisk æstetisk præg.

Sujihiki-kniven med ergonomisk håndtag

Denne japanske kniv har et håndtag lavet af sort pakkawood, et kompositmateriale, der er kendt for sin holdbarhed. Pakkawood fremstilles ved at kombinere harpiks og lamineret træ, hvilket resulterer i et materiale, der både har kompositmaterialets fordele og træets naturlige udseende.

Håndtaget er designet i en vestlig form, hvilket gør det velegnet til både højre- og venstrehåndede kokke. Dette design sikrer et ergonomisk greb, der giver optimal manøvredygtighed, hvilket især værdsættes ved langvarig brug i køkkenet.

For at sikre et godt greb er håndtaget forsynet med 3 nitter i rustfrit stål, som holder klingen på plads. Desuden er der integreret et bolster i rustfrit stål, som forbinder bladet med håndtaget og bidrager til knivens optimale balance.

For at passe på din damaskuskniv er det vigtigt kun at vaske den i hånden med en blød svamp. Når den er rengjort, skal du straks tørre den af med en klud for at fjerne alle spor af fugt og opbevare den et tørt sted. Brug ikke opvaskemaskinen, og lad den ikke ligge i blød i vasken.

Find resten af Satakes 69-lags damaskusknive på KnifeLeader.eu!