Wusaki Damaskus-Urtekniv 10Cr 9cm håndtag i oliventræ

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er lige så smuk, som den er effektiv. Den kombinerer alle de kvaliteter, du ønsker i en god køkkenkniv: ydeevne, ergonomi, holdbarhed og design. Dens børstede udseende fanger straks øjet med sin originalitet, elegance og fremragende finish.

Hvad angår ydeevnen, overlader vi det til dig at lave et enkelt snit for selv at bedømme det!

En køkkenkniv i topklasse

Wusaki Damascus 10Cr-kniven fås i flere unikke modeller for at tilfredsstille både professionelle og private brugere med en bred vifte af funktioner.

Denne 9-kniv har et blad med en kerne af 10Cr15CoMoV rustfrit stål. Dette førsteklasses stål har allerede et godt ry i bestikforretninger verden over for sin langvarige styrke og kvaliteten af skæret (det er i stand til at modstå en "razor"-finish). Dens kulstofindhold er tæt på 1,05 %, hvilket giver den en fremragende hårdhed på omkring 60 HRC på Rockwell-skalaen. En sådan kerne hjælper med at undgå gentagen slibning.

Kernen er derefter omsluttet af 67 lag damaskus. Det er en unik metode til at lægge forskellige lag af stål (skiftevis hårdt og blødt) rundt om bladkernen. Det hårde stål konsoliderer knivens allerede opnåede soliditet, mens det bløde stål giver den en let smidighed (gør den mindre skør, uden at gøre den fleksibel). Ud over de tekniske fordele skaber damaskus unikke mønstre på hver kniv: De bølger over skærefladen og giver en utrolig visuel effekt.

Den øverste del af bladet er blevet hamret, hvilket skaber unikke mønstre på hvert blad. Ud over den æstetiske virkning anbefales det at hamre for at øge knivens non-stick-egenskaber (på samme måde som honningkager).

Den venstre side af bladet er lasergraveret med mærke- og serienavne for at opnå endnu større autenticitet. Skærekanten er skåret i en V-form for at sikre en fremragende, ubesværet indtrængning i maden (for ikke at ødelægge de indre fibre). Den endelige slibning sker i hånden på en læderstrimmel i en samlet vinkel på 30° (dvs. 15° på hver side). Resultatet er formidabelt: Du vil kunne mærke det fra første gang, du bruger den!

Endelig har klingen en spejlblank finish, som gør den endnu mere eksklusiv og samtidig mere modstandsdygtig over for korrosion (da poleringen gør stålet fladere og mindre porøst).

Håndtaget er en vigtig del af Wusaki Damascus 10Cr. Det er lavet af oliventræ, som er blevet slebet og behandlet for at give en behagelig blød fornemmelse. Dette ædle træ med sin karakteristiske frugtagtige duft står i kontrast til klingens metal.

De årer, der kan ses på overfladen, er unikke på hver kniv: garanteret prestige!

Hvert håndtag er unikt! Farver, mønstre og åretegninger kan variere alt efter hvilke dele af træet, der er brugt til at lave håndtagene. Nogle dele er mørkere end andre, f.eks. afhængigt af knasterne i træet. Det er helt normalt.

Håndtaget er skåret i en original segllignende form for at gøre det behageligt at gribe om og passe naturligt ind i håndfladen. På den måde bevarer tommel- og pegefinger en god styrke under brug, så man har god kontrol over kniven. Sidst, men ikke mindst, er Wusakis håndtag lidt længere end gennemsnittet på det nuværende bestikmarked, så de kan håndteres af alle kokke.

Endelig giver basen, der er indgraveret med det japanske sandblæste"Tiger" -tegn, kniven en perfekt finish, og de tre røde kanter tilføjer en umiskendelig note af elegance.

Sådan opbevarer og plejer du din urtekniv

Wusaki Damascus 10Cr-kniven er et mesterværk inden for bestik: kombinationen af materialer og farver gør den til et enestående stykke. Den er enkel, men alligevel lidt sofistikeret, og den vil forføre de mest kompromisløse kokke.

Denne Wusaki-kniv leveres i en sort æske af høj kvalitet, som beskytter den mod stød. Den elegante æske gør det nemt at give den som gave!

Til vedligeholdelse anbefaler vi forsigtig håndvask i lunkent vand med en mild sæbe. Derefter kan du tørre kniven af med en blød klud og opbevare den et tørt sted. Når du vasker, skal du forsøge at holde håndtaget så tørt som muligt, da træ ikke kan lide at blive vådt. Fra tid til anden kan du også tørre håndtaget af med en blød klud dyppet i olivenolie for at give det glans og beskyttelse.

Bemærk: Ved levering er knivbladet let belagt med beskyttende olie. Den skal blot vaskes før første brug for at fjerne den.

Damas 10Cr-serien i oliventræ er ikke kompatibel med magnetstænger på grund af hammerdybden og knivenes vægt. Opbevar i stedet dine knive i en blok eller taske!

Wusaki-knive fremstilles på en lille fabrik nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne provins er historisk set kendt for sin ekspertise inden for knivfremstilling. Wusakis ekspertise er helt styret af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren.

Oplev alle Wusaki-knivmodeller!