Hakami -køkken knive

Klinger og finish inspireret af Japan

Hakami -køkkenknivene udmærker sig først og fremmest ved deres mangfoldige konstruktioner. San Mai 3-lags-konstruktionen kombinerer en kerne af 10Cr15CoMoV-stål med beskyttende ydre lag. Dette design giver en præcis klinge, der er velegnet til dagligdags skæreopgaver, samtidig med at den bevarer et udseende, der er direkte inspireret af japansk knivkunst. Sakura-serien har en hamret overflade, mens Ajisai-serien har en mat, sandblæst overflade med et moderne udtryk. Tsubaki-serien satser på Damaskus-stål bestående af 67 lag. Dens karakteristiske mønster giver kokkekniven, santoku-kniven eller universalkniven en markant visuel identitet, afhængigt af den valgte model. Skæfterne i sort eller naturligt pakka-træ er robuste nok til daglig brug, mens oliventræet giver et mere traditionelt og varmt udtryk. Hakami tilbyder også sæt, der er sammensat til at udgøre et komplet grundudstyr. Et knivsæt kan bestå af to eller tre komplementære knive, der dækker de vigtigste tilberedningsopgaver. For at bevare skærekanten tilbyder mærket også en præcisionsslibesten og en holder til slibestenen i akacietræ.

Alsidige knive til præcis madlavning

En Hakami-køkkenkniv finder nemt sin plads på bordpladen. Skærekniven er ideel til små forberedelser: at skrælle et æble, hakke en skalotteløg eller udføre præcise snit. Santoku-kniven er endnu mere alsidig og egner sig til grøntsager, urter, kød og fisk. Kokkekniven har derimod en længere klinge, der gør det muligt at skære i tynde skiver, skære i stykker og udskære effektivt. Klingernes form sikrer en behagelig og præcis bevægelse. En bunka-kniv kan især tiltrække brugere, der søger en alsidig klinge med en markant spids, der er velegnet til fine snit og præcisionsarbejde. Hver model kan således imødekomme et forskelligt behov, afhængigt af kokkens vaner og krav.  Hakami-knivsættene er også velegnede som et første udvalg eller som en mere komplet udstyrssæt. De leveres i et stift, blågråt etui med sort fløjlsforing, der beskytter knivene og samtidig sikrer en elegant præsentation. Se alle vores køkkenknive på Knifeleader.eu!