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Von Profiköchen weltweit geschätzt – für präzise Temperaturkontrolle, außergewöhnliche Haltbarkeit und zuverlässige Ergebnisse.
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Seit 1830 in Frankreich gefertigt – mit mehr als 190 Jahren kulinarischer Erfahrung und außergewöhnlichem Know-how.
Eine komplette Auswahl an Kochgeschirr aus Kohlenstoffstahl, Edelstahl und Kupfer für jeden Kochstil.
Von Profiköchen weltweit geschätzt – für präzise Temperaturkontrolle, außergewöhnliche Haltbarkeit und zuverlässige Ergebnisse.
Seit 1830 in Frankreich gefertigt – mit mehr als 190 Jahren kulinarischer Erfahrung und außergewöhnlichem Know-how.
Eine komplette Auswahl an Kochgeschirr aus Kohlenstoffstahl, Edelstahl und Kupfer für jeden Kochstil.
Die Kollektion De Buyer Alchimy verbindet professionellen Edelstahl mit hoher Alltagstauglichkeit. Der dreischichtige Aufbau verteilt die Wärme schnell und gleichmäßig vom Boden bis zum Rand und ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle. In Frankreich gefertigt, besitzt Alchimy ergonomische genietete Griffe, eine gebürstete Oberfläche und eignet sich für alle Herdarten einschließlich Induktion. Erhältlich als Kochtöpfe, Bratpfannen, Schmorpfannen und Großer Töpfe.
Die Kollektion De Buyer Mineral B zählt zu den bekanntesten Serien der Marke. Die in Frankreich aus starkem Kohlenstoffstahl gefertigten und mit Bienenwachs geschützten Pfannen entwickeln mit der Nutzung eine natürliche Patina. Sie bieten hervorragende Wärmespeicherung, starke Bräunung und hohe Haltbarkeit ohne synthetische Beschichtung. Besonders geeignet für Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Eier.
Die Kollektion De Buyer Prima Matera steht für französisches Kupfer-Kochgeschirr auf höchstem Niveau. Die Verbindung aus Kupfer und Edelstahl sorgt für außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit, schnelle Reaktion und präzise Temperaturkontrolle. Dank des ferromagnetischen Bodens ist Prima Matera induktionsgeeignet und bewahrt zugleich die Vorteile traditionellen Kupfer-Kochgeschirrs.
Die Kollektion De Buyer Affinity besteht aus hochwertigem 5-Schicht-Edelstahl und bietet schnelle Reaktion sowie gleichmäßige Wärmeverteilung. Der durchgehende Mehrschichtaufbau aus Edelstahl und Aluminium sorgt für schnelles Aufheizen, stabile Temperaturen und präzise Kontrolle vom Boden bis zum Rand. Erhältlich als Kochtöpfe, Bratpfannen, Schmorpfannen und Großer Töpfe.
Ja. Viele bekannte De Buyer Serien werden in Frankreich gefertigt, darunter Mineral B, Alchimy, Affinity und Prima Matera. Die Marke verbindet französisches Know-how mit hochwertigen Materialien und professioneller Leistung.
Jede Serie verwendet ein anderes Material. Mineral B besteht aus Kohlenstoffstahl und eignet sich zum scharfen Anbraten. Alchimy ist vielseitiges Edelstahl-Kochgeschirr für den Alltag. Affinity bietet eine reaktionsschnelle 5-Schicht-Konstruktion, während Prima Matera Kupfer und Edelstahl für besonders präzise Temperaturkontrolle kombiniert.
Die meisten wichtigen De Buyer Serien sind induktionsgeeignet, darunter Mineral B, Alchimy, Affinity und Prima Matera. Hinweise zum jeweiligen Modell und zur Backofennutzung sollten dennoch geprüft werden.
Ja. Pfannen aus Kohlenstoffstahl wie Mineral B müssen vor der regelmäßigen Nutzung eingebrannt werden. Dadurch entsteht nach und nach eine natürliche Schutzpatina, die die Antihafteigenschaften verbessert.
Entdecken Sie unsere Anleitung zum Einbrennen einer Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl.
Das hängt vom Material ab. Viele Edelstahlprodukte aus den Serien Alchimy und Affinity sind spülmaschinengeeignet. Mineral B aus Kohlenstoffstahl und Prima Matera aus Kupfer sollten von Hand gereinigt und sorgfältig getrocknet werden.
