Japanische handgefertigte Messer Kajiwara

Entdecken Sie alle japanischen Kajiwara-Messer, die wir für Sie ausgewählt haben! Diese japanischen Messer werden von dem Kunsthandwerker Tsutomu Kajiwara san in Tosa auf der japanischen Insel Shikoku handgefertigt. Er schmiedet seit Jahrzehnten Messer und vertritt derzeit die dritte Generation von Schmieden in seiner Familie. Seine Fachkompetenz ist also nicht zu übersehen! Kajiwara-Messer sind sowohl schön als auch effizient. Wir bieten Ihnen zum Beispiel die Kajiwara-Messer im Rohzustand, die einen Kern aus Blue Steel No. 2 haben. Diese hochwertige Legierung ist stark mit Kohlenstoff angereichert, was die Steifigkeit des Drahtes erhöht und ihn zu einer rasiermesserscharfen Schneide verarbeitet, die lange hält. Anschließend wird dieser Kern von einer Eisenschicht umgeben, die Klinge wird daher als San Maï (3 Schichten) bezeichnet. An den Seiten der Schneidefläche werden von Hand traditionelle Kanji angebracht. Anschließend wird der Griff aus poliertem Kirschholz gefertigt. Er wird durch einen Mitra aus rotem Pakkawood ergänzt, der die Verbindung zur dunklen, roh geschmiedeten Klinge herstellt. Und schließlich wird ihr typisch japanischer Look jedem Koch gefallen, selbst dem kompromisslosesten. Entscheiden Sie sich also für die Tsutomu Kajiwara-Messer, um Ihre täglichen Schneidearbeiten zu genießen!