Descubra todas as facas japonesas Kajiwara que selecionámos para si! Estas facas japonesas são feitas à mão pelo artesão Tsutomu Kajiwara san, em Tosa, na ilha japonesa de Shikoku. Ele forja facas há décadas e representa atualmente a terceira geração de ferreiros da sua família. O seu nível de especialização é inquestionável! As facas Kajiwara são simultaneamente bonitas e eficazes. Por exemplo, oferecemos-lhe facas Kajiwara com acabamento forjado, com um núcleo de aço azul n.º 2. Esta liga de topo de gama é altamente enriquecida com carbono, o que aumenta a rigidez do fio e lhe confere um fio afiado e duradouro. Este núcleo é depois envolvido por uma camada de ferro, pelo que a lâmina é designada por San Maï (3 camadas). Os kanjis tradicionais são aplicados à mão nos lados da superfície de corte. O cabo é de madeira de cerejeira polida. É complementado por uma almofada em Pakkawood vermelho, que forma uma ligação com a lâmina escura e forjada em bruto. Por fim, o seu aspeto tipicamente japonês agradará a todos os cozinheiros, mesmo os mais intransigentes. Por isso, escolha as facas Tsutomu Kajiwara para todas as suas necessidades diárias de corte!
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