Ontdek alle Kajiwara Japanse messen die we voor je hebben geselecteerd! Deze Japanse messen worden met de hand gemaakt door ambachtsman Tsutomu Kajiwara san, in Tosa op het Japanse eiland Shikoku. Hij smeedt al tientallen jaren messen en vertegenwoordigt momenteel de derde generatie smeden in zijn familie. Zijn expertise is onbetwistbaar! Kajiwara messen zijn zowel mooi als efficiënt. Wij bieden je bijvoorbeeld Kajiwara gesmede messen met een kern van n°2 Blue Steel. Deze hoogwaardige legering is sterk verrijkt met koolstof, waardoor de draad steviger wordt en een vlijmscherpe rand krijgt die lang meegaat. Deze kern wordt vervolgens omgeven door een laag ijzer, waardoor het lemmet San Maï (3 lagen) wordt genoemd. Traditionele kanji zijn met de hand aangebracht op de zijkanten van het snijvlak. Het handvat is gemaakt van gepolijst kersenhout. Het wordt aangevuld met een rode Pakkawood bolster, die het donkere, ruw gesmede lemmet complementeert. Het typisch Japanse uiterlijk zal zelfs de meest compromisloze chefs bevallen. Kies dus voor Tsutomu Kajiwara messen en geniet van al je dagelijkse snijwerk!
 (5).png)
