Scoprite tutti i coltelli giapponesi Kajiwara che abbiamo selezionato per voi! Questi coltelli giapponesi sono fatti a mano dall'artigiano Tsutomu Kajiwara san, a Tosa, sull'isola giapponese di Shikoku. Forgia coltelli da decenni e attualmente rappresenta la terza generazione di fabbri della sua famiglia. Il suo livello di competenza è indiscutibile! I coltelli Kajiwara sono belli ed efficaci. Ad esempio, vi offriamo coltelli Kajiwara rifiniti alla forgia, con un'anima in acciaio blu n°2. Questa lega di alta gamma è altamente arricchita di carbonio, che aumenta la rigidità del filo e gli conferisce un bordo affilato come un rasoio che dura nel tempo. Quest'anima è poi circondata da uno strato di ferro, per cui la lama si chiama San Maï (3 strati). I kanji tradizionali sono applicati a mano ai lati della superficie di taglio. Il manico è in legno di ciliegio lucidato. Il manico è in legno di ciliegio lucidato ed è completato da un bolster in Pakkawood rosso, che crea un legame con la lama scura e forgiata. Infine, il loro look tipicamente giapponese piacerà a tutti gli chef, anche ai più intransigenti. Scegliete quindi i coltelli Tsutomu Kajiwara per tutte le vostre esigenze di taglio quotidiane!
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