Ruostumattomasta teräksestä taottuun damaskukseen: laaja valikoima keittiöveitsiä
ja ainutlaatuisia malleja kaikille kokkaajille

Ruostumattomasta teräksestä taottuun damaskukseen: laaja valikoima keittiöveitsiä ja ainutlaatuisia malleja kaikille kokkaajille

Designed for both discerning chefs and everyday cooking enthusiasts, Wusaki knives combine Japanese aesthetics with a wide variety of materials.

Wusaki-veitset on suunniteltu sekä vaativille kokeille että innokkaille kotikokkaajille, ja niissä yhdistyvät japanilainen estetiikka sekä monipuoliset materiaalit.

MIKSI VALITA WUSAKI-VEITSET?

Muotoilu ja viimeistely, jotka tekevät eron

Damaskusteräs, San Mai, luonnonpuu tai pakkawood, kanji-merkit, upotukset, bolsteri ja koristeelliset niitit: jokaisella Wusaki-sarjalla on oma luonteensa, joka näkyy sekä terän muotoilussa että kahvan ja viimeistelyn huolellisissa yksityiskohdissa.

Sarja jokaiselle kokkaajalle

Wusaki tarjoaa laajan valikoiman sarjoja helposti lähestyttävistä vaihtoehdoista teknisempiin malleihin, joissa käytetään erilaisia teräksiä kuten X50, 10Cr ja VG10: jokaiselle löytyy sopiva veitsi mieltymysten, käyttötarkoituksen ja vaatimustason mukaan.

Poikkeuksellisia japanilaisia luomuksia

Puristeille Wusaki tarjoaa myös Japanissa käsintehtyjä sarjoja tunnetuista teräksistä, kuten Aogami, SLD ja Ginsan. Nämä eksklusiivisemmat veitset edustavat japanilaista veitsikäsityötä ja tarjoavat huippuluokan suorituskyvyn.

Muotoilu ja viimeistely, jotka tekevät eron

Damaskusteräs, San Mai, luonnonpuu tai pakkawood, kanji-merkit, upotukset, bolsteri ja koristeelliset niitit: jokaisella Wusaki-sarjalla on oma luonteensa, joka näkyy sekä terän muotoilussa että kahvan ja viimeistelyn huolellisissa yksityiskohdissa.

Sarja jokaiselle kokkaajalle

Wusaki tarjoaa laajan valikoiman sarjoja helposti lähestyttävistä vaihtoehdoista teknisempiin malleihin, joissa käytetään erilaisia teräksiä kuten X50, 10Cr ja VG10: jokaiselle löytyy sopiva veitsi mieltymysten, käyttötarkoituksen ja vaatimustason mukaan.

Poikkeuksellisia japanilaisia luomuksia

Puristeille Wusaki tarjoaa myös Japanissa käsintehtyjä sarjoja tunnetuista teräksistä, kuten Aogami, SLD ja Ginsan. Nämä eksklusiivisemmat veitset edustavat japanilaista veitsikäsityötä ja tarjoavat huippuluokan suorituskyvyn.

Kaikki Wusaki-veitsisarjamme

Kaikki Wusaki-veitsimallimme

WUSAKI DAMASCUS 10CR – DAMASKUSTERÄSTÄ JA OLIIVIPUUN ELEGANSSIA

Wusaki Damascus 10CR -sarjassa yhdistyvät leikkausteho sekä lämmin ja elegantti muotoilu. Terissä on 10Cr15CoMoV-teräsydin, jota ympäröi 67 kerrosta damaskusta, ja kovuus on noin 60 HRC terävää ja kestävää leikkuureunaa varten. Taottu viimeistely antaa jokaiselle terälle oman luonteensa, ja luonnollinen oliivipuukahva tuo mukaan ainutlaatuisen syykuvion ja elegantin viimeistelyn. Monipuolinen sarja niin päivittäiseen ruoanlaittoon kuin vaativampaankin käyttöön.

WUSAKI SAKIN DAMASCUS 10CR – TEKNISTÄ SUORITUSKYKYÄ ROHKEALLA MUOTOILULLA

Wusaki Sakin Damascus 10CR -sarja yhdistää teknisen suorituskyvyn näyttävään ja moderniin ilmeeseen. 67-kerroksinen damaskusterä ympäröi noin 60 HRC:n kovuuteen karkaistua 10Cr15CoMoV-teräsydintä, mikä takaa tarkan leikkauksen ja hyvän terävyyden säilymisen. Erottuva kahva yhdistää hartsia, hiilikuitua ja lehtikultaa, joten jokainen veitsi on hieman erilainen. Useissa terämuodoissa saatava sarja sopii sekä tarkkuustyöhön että päivittäiseen ruoanvalmistukseen.

WUSAKI NOGAMI BS2 – AITOA JAPANILAISTA KÄSITYÖTAITOA

Wusaki Nogami BS2 -sarja valmistetaan kokonaan Japanissa Tadafusan toimesta Niigatassa, ja se on suunnattu kokkaajille, jotka etsivät perinteisempää japanilaista leikkauskokemusta. Jokaisessa käsin taotussa veitsessä on San Mai -terä, jonka ytimenä on Aogami #2 -hiiliteräs. Kovuus 62–63 HRC tarjoaa erinomaisen terävyyden ja teränpitokyvyn. Raaka Nashiji-viimeistely ja luonnollinen pähkinäpuukahva korostavat sarjan aitoa käsityöluonnetta ja vahvaa yhteyttä japanilaisten veitsien perinteeseen.

TUTUSTU WUSAKI-VEITSISARJOJEN KOKO MONIPUOLISUUTEEN

Wusaki tarjoaa laajan valikoiman sarjoja erilaisiin ruoanlaittotyyleihin, kokemustasoihin ja budjetteihin. Helposti lähestyttävät sarjat, kuten Pakka X50 ja Fujiko Black 10CR, tarjoavat luotettavaa suorituskykyä päivittäiseen käyttöön, kun taas erikoistuneemmissa sarjoissa hyödynnetään erilaisia teräksiä, rakenteita, viimeistelyjä ja kahvamateriaaleja. Aitojen japanilaisten veitsien ystäville sarjat kuten Nakata BS2 ja Yaketa VG10 tarjoavat vielä enemmän japanilaista käsityötaitoa ja suorituskykyisiä teräksiä. Ensimmäisestä helposti lähestyttävästä laatuveitsestä teknisempiin japanilaisiin teriin Wusakilta löytyy sarja jokaiselle kokkaajalle.

WUSAKI-KEITTIÖVEITSET - FAQ

Etkö vielä tiedä, mikä Wusaki-veitsi sopii sinulle? Tässä vastaukset yleisimpiin kysymyksiin.

Valmistetaanko Wusaki-veitset Japanissa?

Kaikkia Wusaki-veitsiä ei valmisteta Japanissa. Wusaki tarjoaa laajan valikoiman sarjoja, joita valmistetaan eri paikoissa teräksen, rakenteen ja hintaluokan mukaan. Osa erikoistuneemmista sarjoista valmistetaan käsityönä Japanissa, kuten Aogami #2 -hiiliteräksestä valmistetut Nakata BS2 ja Nogami BS2 sekä Yaketa VG10, jonka Tsunehisa valmistaa Japanissa. Nämä sarjat tuovat esiin perinteistä japanilaista osaamista, kun taas muut Wusaki-sarjat tarjoavat helpommin lähestyttäviä vaihtoehtoja päivittäiseen ruoanlaittoon.

Mikä Wusaki-veitsisarja kannattaa valita?

Valinta riippuu ennen kaikkea budjetistasi, ruoanlaittotavoistasi ja siitä, millaista suorituskykyä etsit. Pakka X50 on helposti lähestyttävä ja helppohoitoinen vaihtoehto päivittäiseen käyttöön, kun taas Fujiko Black 10CR-, Damascus 10CR- ja Sakin Damascus 10CR -sarjat tarjoavat kovempia teräksiä ja viimeistellympiä yksityiskohtia. Kokeneet käyttäjät, jotka etsivät japanilaista käsityötä, voivat valita Nakata BS2-, Nogami BS2- tai Yaketa VG10 -sarjan. Wusakilla on myös erikoistuneita japanilaisia sarjoja, joissa käytetään teräksiä kuten SLD, Ginsan, AUS10 ja Blue Steel.

Mitä terästä Wusaki-veitsissä käytetään?

Wusaki käyttää monipuolisesti erilaisia teräksiä, joten sarjat tarjoavat erilaisia kovuuden, teränpitokyvyn ja huollon helppouden tasoja. Näihin kuuluvat X50CrMoV15, 10Cr15CoMoV, VG10, AUS10, SLD, Ginsan (Silver #3) sekä japanilaiset hiiliteräkset kuten Aogami #2 (Blue Steel #2). Joissakin terissä on damaskus- tai San Mai -rakenne, jossa kova leikkuuydin yhdistetään lisäteräskerroksiin. Tämän ansiosta voit valita helppohoitoisen arkiveitsen tai kokeneiden käyttäjien suosiman kovemman ja terävämmän terän.

Sopivatko Wusaki-veitset aloittelijoille?

Kyllä. Wusaki tarjoaa sarjoja sekä aloittelijoille että kokeneille kokkaajille. Ensimmäiseksi laadukkaaksi keittiöveitseksi esimerkiksi Pakka X50 tarjoaa hyvän tasapainon leikkaustehon, kestävyyden ja helpon huollon välillä. Teknisemmät sarjat, joissa käytetään kovempia teräksiä kuten VG10, SLD, Ginsan tai Aogami, sopivat käyttäjille, jotka etsivät parempaa terävyyttä ja teränpitokykyä. Hiiliterässarjat kuten Nakata BS2 ja Nogami BS2 vaativat huolellisempaa ylläpitoa ja sopivat siksi parhaiten käyttäjille, jotka ovat valmiita hoitamaan veistään asianmukaisesti.

Miten Wusaki-veistä hoidetaan?

Wusaki-keittiöveitsi kannattaa yleensä pestä käsin pehmeällä sienellä ja miedolla pesuaineella ja kuivata heti pesun jälkeen. Vältä astianpesukonetta ja pitkäaikaista liottamista, erityisesti puukahvojen ja hiiliterästerien kanssa. Käytä puista tai pehmeää leikkuulautaa lasin, kiven tai keramiikan sijaan, sillä kovat pinnat voivat vahingoittaa terää. Teroittamiseen suositellaan sopivaa teroituskiveä. Aogami-hiiliteräsveitset vaativat erityistä huolenpitoa, sillä paljas hiiliteräsreuna voi reagoida kosteuden kanssa ja muodostaa ajan myötä luonnollisen patinan.

Tuote lisätty toivelistaan