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Handwerkliche japanische Messer Takeshi Saji
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R2 Tsuchime
Japanisches santokumesser handwerklich geschmiedet Takeshi Saji R2 Tsuchime 16,5cm
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R2 Tsuchime
Japanisches Kochmesser handwerklich geschmiedet Takeshi Saji R2 Tsuchime 21cm
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Takeshi Saji
Japanisches Kochmesser handwerklich geschmiedet Takeshi Saji R2 Tsuchime 24cm
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HOCHWERTIGE MATERIALIEN
Der Stahl, der für die japanischen Messer von Takeshi Saji verwendet wird, ist derjapanische R2-Stahl, der auch unter anderen Bezeichnungen wie SG2 für Super Gold oder SGPS zu finden ist. Diese Legierung besteht zu 1,25 % bis 1,45 % aus Kohlenstoff und zu etwa 15 % aus Chrom. Es ist ein Stahl mit vielen Fähigkeiten: Seine Härte erreicht 63 HRC auf der Rockwell-Skala, seine Schärfe hält lange an und er ist leicht zu schärfen, wobei man mit einem Schleifstein bis zum Rasiermesserfinish gehen kann. Seine Zusammensetzung gilt als rein, da er auf mikroskopischer Ebene sehr homogen ist, sodass die Gefahr, dass er splittert, geringer ist (es ist dennoch ein sehr harter Stahl, also Vorsicht!). Dieser Stahl gilt als hochwertig und ist recht teuer, weshalb man ihn nur selten in Messerschmieden findet. Die Griffe werden aus verschiedenen Materialien gefertigt. Die Messer takeshi saji r2 mit Damastklinge haben einen Griff aus Sandelholz, einer dunklen Holzart mit ausgeprägtem Charakter! Je nach Reifegrad des Baumes, der für die Herstellung der Griffe verwendet wird, kann er außerdem als wertvoll gelten. Besonders geschätzt wird auch das Messer takeshi saji vg10 rainbow mit seiner schönen, kupferfarben schimmernden Damastklinge.
DAS TAKESHI SAJI MESSER, WELCHES SOLL MAN WÄHLEN?
Das Takeshi Saji-Messer ist ein optisch schönes, handgefertigtes Messer mit hoher Leistung. Mehrere Produktreihen stehen Ihnen zur Auswahl, um die seltene Perle zu finden, die ihren Platz in Ihrer Küche, auf Ihrer Magnetleiste oder in Ihrem Messerblock finden wird! Die Ausführung der Klinge, ob Sie eine gehämmerte Klinge statt einer Damastklinge bevorzugen, und die Form des Griffs, ob Sie einen ovalen Griff statt eines achteckigen Griffs bevorzugen. Diese japanischen Messer gibt es in verschiedenen Formen: das Takeshi Saji Gyuto oder das Takeshi Saji Santoku für alle Ihre Schnitte, das Universalmesser, das Bunka-Messer, das Takeshi Saji Nakiri für Ihr Gemüse und das Sujihiki-Messer, das man als japanisches Tranchiermesser bezeichnen kann. Jedes Küchenmesser wird in einer hübschen Schachtel geliefert, eine schöne Geschenkidee zum Verschenken oder Selbstverschenken.
