Do aço inoxidável ao damasco martelado: uma vasta gama de facas de cozinha
e designs únicos para todos os cozinheiros

Do aço inoxidável ao damasco martelado: uma vasta gama de facas de cozinha e designs únicos para todos os cozinheiros

Designed for both discerning chefs and everyday cooking enthusiasts, Wusaki knives combine Japanese aesthetics with a wide variety of materials.

Concebidas tanto para chefs exigentes como para apaixonados pela cozinha, as facas Wusaki combinam a estética japonesa com uma grande variedade de materiais.

PORQUÊ ESCOLHER AS FACAS WUSAKI?

Designs e acabamentos que fazem a diferença

Aço damasco, San Mai, madeira natural ou pakkawood, caracteres kanji, incrustações, virola e rebites decorativos: cada gama Wusaki possui um caráter próprio, refletido tanto no design da lâmina como no cuidado dedicado ao cabo e aos acabamentos.

Uma gama para cada cozinheiro

A Wusaki oferece uma grande variedade de gamas, das mais acessíveis às mais técnicas, com diferentes aços como X50, 10Cr e VG10: existe uma faca adequada a cada preferência, utilização e nível de exigência.

Criações japonesas excecionais

Para os puristas, a Wusaki também oferece gamas fabricadas artesanalmente no Japão com aços de renome como Aogami, SLD e Ginsan. Estas facas mais exclusivas refletem o saber-fazer da cutelaria japonesa e proporcionam um desempenho de alto nível.

Designs e acabamentos que fazem a diferença

Aço damasco, San Mai, madeira natural ou pakkawood, caracteres kanji, incrustações, virola e rebites decorativos: cada gama Wusaki possui um caráter próprio, refletido tanto no design da lâmina como no cuidado dedicado ao cabo e aos acabamentos.

Uma gama para cada cozinheiro

A Wusaki oferece uma grande variedade de gamas, das mais acessíveis às mais técnicas, com diferentes aços como X50, 10Cr e VG10: existe uma faca adequada a cada preferência, utilização e nível de exigência.

Criações japonesas excecionais

Para os puristas, a Wusaki também oferece gamas fabricadas artesanalmente no Japão com aços de renome como Aogami, SLD e Ginsan. Estas facas mais exclusivas refletem o saber-fazer da cutelaria japonesa e proporcionam um desempenho de alto nível.

Todas as nossas gamas de facas Wusaki

Todos os nossos modelos de facas Wusaki

WUSAKI DAMASCUS 10CR – AÇO DAMASCO E A ELEGÂNCIA DA MADEIRA DE OLIVEIRA

A coleção Wusaki Damascus 10CR combina desempenho de corte com um design quente e elegante. As lâminas possuem um núcleo em aço 10Cr15CoMoV rodeado por 67 camadas de damasco, atingindo cerca de 60 HRC para proporcionar um fio afiado e duradouro. O acabamento martelado confere a cada lâmina um caráter distinto, enquanto o cabo em madeira de oliveira natural acrescenta veios únicos e um acabamento elegante. Uma gama completa concebida tanto para a cozinha diária como para utilizações mais exigentes.

WUSAKI SAKIN DAMASCUS 10CR – DESEMPENHO TÉCNICO COM UM DESIGN MARCANTE

A coleção Wusaki Sakin Damascus 10CR combina desempenho técnico com um visual contemporâneo e marcante. A sua lâmina damasco de 67 camadas envolve um núcleo em aço 10Cr15CoMoV endurecido a cerca de 60 HRC, proporcionando cortes precisos e uma retenção de fio fiável. O cabo distintivo combina resina, fibra de carbono e folha de ouro, criando variações únicas de uma faca para outra. Disponível em vários formatos, a gama cobre desde trabalhos de precisão até à preparação diária.

WUSAKI NOGAMI BS2 – AUTÊNTICO ARTESANATO JAPONÊS

Fabricada integralmente no Japão pela Tadafusa, em Niigata, a coleção Wusaki Nogami BS2 destina-se a cozinheiros que procuram uma experiência de corte japonesa mais tradicional. Cada faca forjada à mão possui uma lâmina San Mai com núcleo em aço carbono Aogami #2, atingindo 62–63 HRC para uma excelente afiação e retenção do fio. O acabamento bruto Nashiji e o cabo em nogueira natural reforçam o caráter autêntico e artesanal de uma gama profundamente ligada à tradição da cutelaria japonesa.

DESCUBRA TODA A DIVERSIDADE DAS GAMAS DE FACAS WUSAKI

A Wusaki oferece uma grande variedade de gamas para diferentes estilos de cozinha, níveis de experiência e orçamentos. Gamas acessíveis como Pakka X50 e Fujiko Black 10CR proporcionam um desempenho fiável no dia a dia, enquanto as coleções mais especializadas exploram diferentes aços, construções, acabamentos e materiais de cabo. Para os apaixonados pela autêntica cutelaria japonesa, gamas como Nakata BS2 e Yaketa VG10 vão mais longe com artesanato japonês e aços de alto desempenho. Desde uma primeira faca de qualidade acessível até lâminas japonesas mais técnicas, a Wusaki oferece uma gama para cada tipo de cozinheiro.

FACAS DE COZINHA WUSAKI - FAQ

Ainda não sabe qual faca Wusaki escolher? Aqui estão as respostas às perguntas mais frequentes.

As facas Wusaki são fabricadas no Japão?

Nem todas as facas Wusaki são fabricadas no Japão. A Wusaki oferece uma grande variedade de gamas produzidas em diferentes locais, consoante o aço, a construção e a faixa de preço. Algumas das gamas mais especializadas são fabricadas artesanalmente no Japão, como Nakata BS2 e Nogami BS2, em aço carbono Aogami #2, ou Yaketa VG10, fabricada no Japão pela Tsunehisa. Estas coleções valorizam o saber-fazer tradicional japonês, enquanto outras gamas Wusaki oferecem alternativas mais acessíveis para a cozinha diária.

Que gama de facas Wusaki devo escolher?

Depende sobretudo do seu orçamento, hábitos na cozinha e nível de desempenho que procura. Pakka X50 é uma escolha acessível e fácil de manter para o uso diário, enquanto as gamas Fujiko Black 10CR, Damascus 10CR e Sakin Damascus 10CR oferecem aços mais duros e acabamentos mais elaborados. Utilizadores experientes que procuram artesanato japonês podem optar por Nakata BS2, Nogami BS2 ou Yaketa VG10. A Wusaki também oferece gamas japonesas especializadas com aços como SLD, Ginsan, AUS10 e Blue Steel.

Que aço é utilizado nas facas Wusaki?

A Wusaki utiliza uma grande variedade de aços, permitindo que cada gama ofereça diferentes níveis de dureza, retenção do fio e facilidade de manutenção. Entre eles estão X50CrMoV15, 10Cr15CoMoV, VG10, AUS10, SLD, Ginsan (Silver #3) e aços carbono japoneses como Aogami #2 (Blue Steel #2). Algumas lâminas apresentam construções damasco ou San Mai, combinando um núcleo de corte duro com camadas adicionais de aço. Esta diversidade permite escolher entre uma manutenção simples no dia a dia e lâminas mais duras e afiadas procuradas por utilizadores experientes.

As facas Wusaki são adequadas para principiantes?

Sim. A Wusaki oferece gamas adequadas tanto para principiantes como para cozinheiros experientes. Para uma primeira faca de cozinha de qualidade, gamas como Pakka X50 oferecem um bom equilíbrio entre desempenho de corte, durabilidade e facilidade de manutenção. As coleções mais técnicas com aços mais duros, como VG10, SLD, Ginsan ou Aogami, destinam-se a quem procura maior afiação e retenção do fio. Gamas em aço carbono como Nakata BS2 e Nogami BS2 exigem cuidados mais rigorosos e são, por isso, mais adequadas a utilizadores dispostos a cuidar corretamente da sua faca.

Como cuidar de uma faca Wusaki?

Uma faca de cozinha Wusaki deve geralmente ser lavada à mão com uma esponja macia e detergente suave e depois seca imediatamente. Evite a máquina de lavar loiça e a imersão prolongada, especialmente em facas com cabos de madeira ou lâminas em aço carbono. Utilize uma tábua de corte de madeira ou macia em vez de vidro, pedra ou cerâmica, que podem danificar o fio. Para afiar, recomenda-se uma pedra de afiar adequada. As facas em aço carbono Aogami exigem cuidados adicionais, pois o fio de carbono exposto pode reagir com a humidade e desenvolver naturalmente uma pátina ao longo do tempo.

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