Japanska knivar: Från smeden till de bästa varumärkena

Här hittar du vårt urval av japanska knivar! I flera år nu har den japanska gastronomiska kulturen expanderat sina gränser. Vi har alla blivit fans av sushi, sashimi och andra asiatiska delikatesser (kom igen, erkänn det). Att äta är en sak, men att laga mat är en helt annan! För att tillaga alla japanska rätter rekommenderar vi att du utrustar dig med en japansk kökskniv av hög kvalitet, t.ex. en deba, yanagiba eller santoku. De sistnämnda är kända för att ha ett hårdare blad än västerländska knivar, med en extremt uttalad skärpa. Handtagen har en distinkt "D"-form som markerar balansen. Den är lätt att hålla i! Vi har valt de bästa varumärkena, som Kai, Global, Tojiro, Miyabi... ett brett urval väntar på dig på vår webbplats med bara några klick! Förutom att vara supereffektiva har japanska knivar ofta en lyckad, raffinerad design som tilltalar alla kockar! Köp den kniv du behöver från KnifeLeader!

Mer information

Masakage

Kai

Tojiro Shippu Svart

Damaskusknivar

Misono

Nakamura

Smidda japanska knivar

Takeshi Saji

Tadafusa

Masutani

Japanska knivar som aldrig tidigare skådats i Europa

Yuzo Hamono

Satake

Teruyasu Fujiwara

Yoshimi Kato

Shibata

Wusaki

Ajikataya

Yoshimune Kawamura

Tojiro

Hado

Glestain

Hinoura Tsukasa

Exceptionella japanska knivar

Yoshihiro

Naoki Mazaki

Sakai Takayuki

Toshihiro Wakui

Sukenari

Kagekiyo

Yu Kurosaki

Momotaro

Masashi Yamamoto

Sakai Kikumori

Kanetsugu

Fukito

Tsunehisa

Yaxell

MAC

Sayuto

Kei Kobayashi

Shimomura

Nao Yamamoto

Shizu Hamono

Japan Kanetsune

Nagekomi

Global

Miyabi

Tamahagane

Jikko

Moritaka

Fujiwara

Kikusui

Takamura

Murata Buho

Makoto Kurosaki

Kajiwara

Anryu Katsushige

Nishida

Sekiryu

Japanskt knivblock

Hatsukokoro

Nigara

Kisuke Manaka

Toshitaka

Visar 1-24 av 1987 objekt

Filters (1987 products)

Price

0,00 € - 2 235,00 €

Tillverkning

In stock

Yes
(547)

Prices drop

Yes
(66)

Levereras inom 10 dagar

Nos services

Personlig diamantgravyr på bladet

GRAV-KL

Levereras inom 10 dagar

12,90€

Gravera ett förnamn, ett datum eller ditt företagsnamn! Gravyr genom materialavskärning: håller för livet, till skillnad från lasergravyr Graverat på sidan mittemot varumärkeslogotypen Graverade knivar kan varken returneras eller bytas Lägg till flera stycken om det finns flera knivar som ska graveras Välj typsnitt på den andra bilden

Universalskyddsslida för köksknivar - blad upp till 25 cm

Universalskyddsslida för köksknivar - blad upp till 25 cm 2

Wusaki

Finns i lager

Bladskydd

Universalskyddsslida för köksknivar - blad upp till 25 cm

(4)

Wusaki

HLWWUS-KC28

Finns i lager

10,90€

Sluta skada dina knivar med detta knivskyddsfodral! Maximal bladlängd 25 cm - Maximal höjd 4 cm Kvalitetslinne - Naturbeige färg med röd prick Extremt robust: skyddar knivbladen Lämplig för brödknivar, sujihikiknivar... Lämpar sig för alla knivmärken Totalmått : 28 x 5 cm - Väskan levereras tom

Set om 5 Wusaki Pakka X50 köksknivar med handtag av pakkawood

Set om 5 Wusaki Pakka X50 köksknivar med handtag av pakkawood 2

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Pakka X50

Knivväska 5 Wusaki Pakka X50 köksknivar med handtag av pakkawood

Wusaki

HLWWUS-8038

Finns i lager

157,90€

Cook' s case med 5 högpresterande, attraktiva köksknivar X50CrMoV15 professionellt tyskt stål: vass, lättskött egg Bladets övre del med unik hamring: ökad non-stick-kapacitet V-slipning för hand på en läderremsa: anmärkningsvärd skärpa Handtag i pakkawood som är motståndskraftigt mot temperaturförändringar och luftfuktighet 9-sitsigt svart...

Set om 2 Wusaki Damaskus 10Cr knivar med olivträhandtag Santoku + Office

Set om 2 Wusaki Damaskus 10Cr knivar med olivträhandtag Santoku + Office 2

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Damas 10Cr

Knivset med 2 Wusaki Damascus 10Cr-knivar med olivträhandtag Santoku + Paringskniv

(26)

Wusaki

HLWWUS-8011

Finns i lager

147,90€

En vacker uppsättning mångsidiga, högpresterande knivar Elegant svart presentförpackning - perfekt som present eller för att unna sig själv! Hög hårdhet 60HRC - 10Cr stålkärna (1% kol): långvarig skärpa Unik hamring på varje blad - 67-lagers damaskusstål Manuell V-formad skärpning på läderband: utmärkt skärpa Unikt handtag i ädelt olivträ - fantastisk...

Wusaki Damaskus santokukniv 10Cr med granton egg 18cm olivträhandtag

Wusaki Damaskus santokukniv 10Cr med granton egg 18cm olivträhandtag 2

-15%

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Damaskus santokukniv 10Cr med granton egg 18cm olivträhandtag

(60)

Wusaki

HLWWUS-8003

Finns i lager

84,90€ 99,90 €

Den mångsidiga kniven med granton-egg med en unik design för ditt kök Kärna av10Cr rostfritt stål (1% kol) - Hög hårdhet 60HRC: långlivad skärkant Damaskus 67 lager - Unik hamring: tiofaldiga non-stick-egenskaper Manuell V-slipning på läderband: utmärkt skärpa Handtag i olivträ med unik ådring - enastående design och komfort Precisionsgraverad kolv -...

Set med 3 Wusaki Pakka X50 pakkawood Kock + Universal + Kontorsknivar

Set med 3 Wusaki Pakka X50 pakkawood Kock + Universal + Kontorsknivar 2

-11%

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Pakka X50

Knivset med 3 Wusaki Pakka X50 pakkawood Chef + Universal + Skalknivar knivar

(16)

Wusaki

HLWWUS-8025

Finns i lager

84,90€ 94,90 €

Utrusta dig med kvalitet med denna professionella knivuppsättning Elegant svart presentförpackning - perfekt att ge bort! Professionellt tyskt stål X50CrMoV15: utmärkt skärpa, lätt att underhålla Handbearbetad V-slipning på läderremsa: garanterat rena snitt Unik stålhamring på varje modell: ökad non-stick-kapacitet Handtag i pakkawood som är...

santokukniv Wusaki Pakka X50 med granton egg 17cm manche pakkawood

santokukniv Wusaki Pakka X50 med granton egg 17cm manche pakkawood 2

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Pakka X50

Santokukniv Wusaki Pakka X50 med granton egg 17cm handtag pakkawood

(20)

Wusaki

HLWWUS-8016

Finns i lager

47,90€

Professionell kniv för vardagsbruk - mångsidig japansk form X50CrMoV15 tyskt proffsstål: vass egg/lätt att slipa Unik hamring på ovansidan: tiofaldig non-stick-kapacitet V-slipning för hand på läderremsa: utmärkt skärkraft Handtag i pakkawood som är motståndskraftigt mot fukt och temperaturvariationer Basen graverad med extrem precision - Modern,...

Wusaki Damaskus kockkniv 10Cr 20cm olivträhandtag

Wusaki Damaskus kockkniv 10Cr 20cm olivträhandtag 2

-16%

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Damaskus kockkniv 10Cr 20cm olivträhandtag

(47)

Wusaki

HLWWUS-8002

Finns i lager

87,90€ 104,90 €

Den ultimata mångsidiga kniven Kärna av10Cr rostfritt stål (1% kol) - Hög hårdhet 60HRC: långlivad skärkant Unik hamring: tiofaldigt non-stick - Damaskus 67 lager V-formad handvässning på läderband: utmärkt skärpa Handtag i olivträ med unik ådring - enastående design och komfort Precisionsgraverad bas - unikt, originellt utseende Högklassig...

nakirikniv Wusaki Damas 10Cr 17cm manche en olivier

nakirikniv Wusaki Damas 10Cr 17cm manche en olivier 2

-14%

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Nakiri Kniv 10Cr Damas 17cm Olivträhandtag

(56)

Wusaki

HLWWUS-8001

Finns i lager

89,90€ 104,90 €

Den perfekta kniven för enkel grönsaksskärning 67 lager Damaskus - Unik hamring: tiofaldig non-stick-egenskaper Kärna av10Cr rostfritt stål (1% kol) - Hög hårdhet 60HRC: långlivad skärkant Handtag i olivträ med unik ådring - enastående design och komfort Manuell V-slipning på läderband: utmärkt skärpa Precisionsgraverad kolv - unik, originell stil...

Wusaki tomt fodral för 9 knivar och redskap + 2 förvaringsfickor

Wusaki tomt fodral för 9 knivar och redskap + 2 förvaringsfickor 2

2 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki

Wusaki tomt Knivväska för 9 knivar och redskap + 2 förvaringsfickor

Wusaki

HLWWUS-8036

Finns i lager

29,90€

Det perfekta praktiska kitet för kockar på resande fot Tillverkad av kraftig polyester - Svart 9 fack för knivar och köksredskap Kraftig kardborreknäppning säkrar utrustningen så att den inte flyttar på sig 2 förvaringsfickor integrerade i skyddsklaffen Avtagbar axelrem för enkel och bekväm bärning Mått när den är öppen: 48 x 60 cm - Maximalt blad:...

Universellt skyddsslida för köksknivar - blad upp till 13 cm

Universellt skyddsslida för köksknivar - blad upp till 13 cm 2

Wusaki

Finns i lager

Bladskydd

Universellt skyddsslida för köksknivar - blad upp till 13 cm

(6)

Wusaki

HLWWUS-KC16

Finns i lager

6,90€

Skada aldrig dig själv igen med bladets skyddsfodral! Maximal bladlängd 13 cm - Maximal höjd 4 cm Högkvalitativt linne - Naturlig beige färg + röd prick Garanterad stabilitet för att skydda bladet på dina knivar Lämplig för skalknivar, universalknivar... Lämplig för alla knivmärken Kompletta mått: 16 x 5 cm - Levereras tom

Wusaki Damaskus 10Cr 12cm Universalkniv Olivträhandtag

Wusaki Damaskus 10Cr 12cm Universalkniv Olivträhandtag 2

-14%

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Damaskus 10Cr 12cm Allkniv Olivträhandtag

(26)

Wusaki

HLWWUS-8007

Finns i lager

49,90€ 57,90 €

Den praktiska, högpresterande grönsakskniven för alla kockar Hög hårdhet 60HRC - kärna av rostfritt stål 10Cr (1% kol): långvarig skärpa Unik hamring: tiofaldigt non-stick - 67-lagers Damaskus-mönster Manuell V-formad skärpning på läderband: anmärkningsvärd skärpa Handtag i olivträ med unik ådring - enastående design och komfort Precisionsgraverad bas -...

Wusaki Pakka X50 kockkniv 20cm med handtag av pakkawood

Wusaki Pakka X50 kockkniv 20cm med handtag av pakkawood 2

-15%

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Pakka X50

Wusaki Pakka X50 kockkniv 20cm handtag i pakkawood

(23)

Wusaki

HLWWUS-8015

Finns i lager

44,90€ 52,90 €

Multifunktionell proffskniv som är oumbärlig i köket X50CrMoV15 professionellt tyskt stål: vass, lättskött egg Handbearbetad V-slipning på läderband: anmärkningsvärd skärpa Unik hamring av stål: tiofaldig non-stick-kapacitet Handtag i pakkawood som är motståndskraftigt mot temperaturvariationer och luftfuktighet Sandblästrad bas graverad med extrem...

Wusaki Damaskus skalkniv 10Cr 9cm olivträhandtag

Wusaki Damaskus skalkniv 10Cr 9cm olivträhandtag 2

-15%

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Damaskus skalkniv 10Cr 9cm olivträhandtag

(36)

Wusaki

HLWWUS-8008

Finns i lager

44,90€ 52,90 €

Den oumbärliga Wusaki-kniven för vardaglig skärning Kärna i höghållfast 60HRC - 10Cr rostfritt stål (1% kol): långvarig skärpa V-formad manuell skärpning på läderremsa: utmärkt skärkant Unik hamring: förbättrade non-stick-egenskaper - 67-lagers Damaskus-mönster Ädelt olivträhandtag med unika ådringar - Fantastisk design och komfort Precisionsgravyr...

Set med 3 Wusaki Pakka X50 pakkawood Santoku + Universal + Kontorsknivar

Set med 3 Wusaki Pakka X50 pakkawood Santoku + Universal + Kontorsknivar 2

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Pakka X50

Knivset med 3 Wusaki Pakka X50 pakkawood Santoku + Universal + Skalknivar

(21)

Wusaki

HLWWUS-8026

Finns i lager

94,90€

Välj kvalitet varje dag med detta professionella set från Wusaki Elegant svart skyddsfodral - Perfekt som present! Professionellt tyskt stål X50CrMoV15: utmärkt skärpa, lätt att underhålla Unik stålhamring på varje kniv: förbättrade non-stick-egenskaper V-slipning för hand på läderband: rena snitt utan att forcera Handtag i pakkawood som är...

Tomt Wusaki-fodral för 21 knivar och redskap + 1 stor förvaringsficka

Tomt Wusaki-fodral för 21 knivar och redskap + 1 stor förvaringsficka 2

2 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki

Tomt Wusaki-Knivväska för 21 knivar och redskap + 1 stor förvaringsficka

(44)

Wusaki

HLWWUS-8037

Finns i lager

34,90€

Funktionellt fodral som är perfekt för kockar eller lärlingar 21 fack för knivar och köksredskap 3 starka kardborreknäppningar + 1 clipsad flik för att säkra din utrustning 1 stor integrerad förvaringsficka på baksidan av fodralet Avtagbar axelrem för enkel och bekväm transport Tillverkad av kraftig polyester - Svart färg Öppna mått: 55 x 50 cm - Maximalt...

Universellt skyddsslida för köksknivar - blad upp till 16 cm

Universellt skyddsslida för köksknivar - blad upp till 16 cm 2

Wusaki

Finns i lager

Bladskydd

Universellt skyddsslida för köksknivar - blad upp till 16 cm

(5)

Wusaki

HLWWUS-KC19

Finns i lager

7,90€

Ett skyddsfodral för knivar för optimalt skydd! Maximal bladlängd 16 cm - Maximal höjd 5 cm Högkvalitativt linne - Naturbeige färg med röd prick Lätt och motståndskraftig för bättre skydd av bladet Passar universalknivar, urbeningsknivar... Universell mantel: passar alla märken Totalmått : 19 x 6 cm - Tomt fodral

Set om 2 Wusaki Pakka X50 pakkawood Kock- och kontorsknivar

Set om 2 Wusaki Pakka X50 pakkawood Kock- och kontorsknivar 2

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Pakka X50

Set om 2 Wusaki Pakka X50 pakkawood Chef + Paringsknivar knivar

(20)

Wusaki

HLWWUS-8023

Finns i lager

72,90€

Elegant box med 2 professionella köksknivar Professionellt tyskt stål X50CrMoV15: vass egg som är lätt att hålla Bladhamring unik för varje kniv: tiofaldig non-stick-kapacitet V-slipning för hand på läderband: utmärkt skärförmåga Handtag i pakkawood som är motståndskraftigt mot temperaturvariationer och luftfuktighet Precisionsgraverad sandblästrad...

Wusaki Damaskus brödkniv 10Cr 20cm olivträhandtag

Wusaki Damaskus brödkniv 10Cr 20cm olivträhandtag 2

-15%

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Damaskus brödkniv 10Cr 20cm olivträhandtag

(13)

Wusaki

HLWWUS-8005

Finns i lager

84,90€ 99,90 €

Ultraskarp tandad kniv för brödskärning 67-lagers Damaskus - Unik hamring: förbättrade non-stick-egenskaper Kärna av10Cr rostfritt stål (1% kol) - Hög hårdhet 60HRC: långlivad skärkant Slutlig V-formad slipning för hand på läderband: anmärkningsvärd skärpa Handtag i ädelt olivträ med unik ådring - makalös komfort och design Precisionsgraverad bas -...

Universalskyddsslida för köksknivar - blad upp till 10 cm

Universalskyddsslida för köksknivar - blad upp till 10 cm 2

Wusaki

Finns i lager

Bladskydd

Universalskyddsslida för köksknivar - blad upp till 10 cm

(8)

Wusaki

HLWWUS-KC13

Finns i lager

5,90€

Håll din kniv säker med denna skyddande slida! Maximal bladlängd: 10 cm - Maximal höjd: 2,5 cm Högkvalitativt linne - Naturbeige med röd prick Lätt men ändå robust för maximalt skydd av din kniv Passar en fågelnäbbskniv, skalkniv... Rekommenderas för alla knivmärken Kompletta mått : 13 x 3,5 cm - Levereras tom

Kiritsuke Sayuto Sequoia San Mai hamrad kockkniv 21cm

Kiritsuke Sayuto Sequoia San Mai hamrad kockkniv 21cm 2

10 år

Sayuto

Finns i lager

Sayuto Séquoia San Mai

Kiritsuke Sayuto Sequoia San Mai hamrad kockkniv 21cm

(4)

Sayuto

HLWSAY-PM8S-QF

Finns i lager

85,90€

En mångsidig kniv för alla kök San Maï-struktur: blad tillverkat av 3 lager stål Kärna: 10Cr15CoMoV rostfritt stål omgivet av mjukare stål Slutlig Rockwell-hårdhet på 60 HRC för en egg som håller bra Mörk smidd finish - hamring med hög kontrast Oktagonalt handtag i sequoia-trä + bolster i buffelhorn Levereras i en present- eller förvaringslåda

Wusaki Pakka X50 9 cm skalkniv med handtag av pakkawood

Wusaki Pakka X50 9 cm skalkniv med handtag av pakkawood 2

-16%

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Pakka X50

Wusaki Pakka X50 9 cm skalkniv med handtag av pakkawood

(22)

Wusaki

HLWWUS-8021

Finns i lager

26,90€ 31,90 €

Den professionella kniven som skär, skalar och dekorerar dina frukter och grönsaker Professionellt tyskt stål X50CrMoV15: vass egg som är lätt att underhålla Skäryta med unik hamring: ökar non-stick-kapaciteten Handbearbetad V-slipning på läderband: enastående skärpa Handtag i pakkawood som är motståndskraftigt mot temperaturförändringar och...

Coffret 2 couteaux Wusaki Pack X50 packwood Santoku + Kontor

Coffret 2 couteaux Wusaki Pack X50 packwood Santoku + Kontor 2

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Pakka X50

Wusaki Pakka X50 Knivset Santoku + Skalkniv med Packwood-handtag

(15)

Wusaki

HLWWUS-8024

Finns i lager

72,90€

Välj effektivitet och stil med den här Wusaki-knivuppsättningen! Unik bladhamring på varje kniv: ökad non-stick-kapacitet X50CrMoV15 professionellt tyskt stål: vass, lättskött egg V-slipning för hand på läderband: rena snitt utan ansträngning Handtag i pakkawood som är motståndskraftigt mot temperaturvariationer och luftfuktighet Precisionsgraverad...

Set om 2 Wusaki San Mai Black Pakka Office kockknivar

Set om 2 Wusaki San Mai Black Pakka Office kockknivar 2

-30%

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Fujiko Black 10Cr

Knivset med 2 Wusaki Fujiko Black 10CR kockkniv + skalkniv

(1)

Wusaki

HLWWUS-SMBP-C2C

Finns i lager

79,90€ 114,90 €

En uppsättning med 2 viktiga köksknivar! Set med 2 knivar - 1 kock 20 cm + 1 kontor 9 cm San Maï-blad: struktur av 3 sammankopplade lager av stål Kärna av10Cr rostfritt stål (1% kol) - Långlivad egg: 60 HRC Pakka-handtag med raffinerad röd kantning och mosaiknitar Fasade skaft i rostfritt stål graverade med Tiger kanji: bra balans Lätt att använda...

Varför köpa en japansk kniv?

Det är en bra fråga. Västerländska knivar som Wusthof och andra är mycket effektiva. Men det finns något annorlunda med en japansk kniv som gör att du kommer att bli kär i den. Oavsett om du är en professionell kock eller en passionerad amatör finns det en kniv för alla.

Som tidigare nämnts är det en mycket bra investering att köpa en japansk kniv, eftersom de har en otrolig livslängd (med rätt användning, förstås). De mycket hårda knivbladen slipas omsorgsfullt, ibland för hand, av mästerliga smeder. Slipvinkeln är mer uttalad, vilket gör att du kan tränga igenom olika typer av livsmedel mer effektivt.

Handtaget är också utformat för balans, med en speciell form som är vassare än en standardkniv (inga fler ursäkter för klumpiga!).

Des couteaux Tim Malzer parfaits ! Japanska knivar: ren stil:

På KnifeLeader är vi särskilt förtjusta i japanska köksknivar, och i vårt sortiment finns både kända knivar och knivar som skapats av hantverkare i den renaste traditionen. Så du kan köpa vad du behöver! Och vi har också valt de modeller som är mest representativa för den japanska kulturen, särskilt de som har ensidiga skäreggar (vilket gör penetreringen ännu enklare).

Stilen på japanska knivar är verkligen unik. De har ett sätt att kombinera hantverk och teknik för att tillverka damascerade eller hamrade blad, handtag i ädelträ ...

Finishen är alltid oklanderlig och resultatet är verkligen exotiskt. Med bara några klick kan du upptäcka en Kai Wasabi Black skalkniv, en Tojiro Deba-kniv, en Miyabi yanagibakniv...

Sätt igång och laga mat som en japansk mästare!