Coltelli giapponesi: dal fabbro alle grandi marche

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Zwilling Kramer Euro Stainless Japanese bread knife 26cm manico in micarta damascato Zwilling Kramer Euro Stainless Japanese bread knife 26cm manico in micarta damascato 2
Japon Zwilling
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Zwilling Kramer Euro Stainless

Zwilling Kramer Euro Stainless Japanese bread knife 26cm manico in micarta damascato

Zwilling
HLWZWI-1002158
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Per un pane affettato alla perfezione, senza sforzo! Lama seghettata da 26 cm in acciaio Damasco a 101 strati Nucleo in acciaio polverizzato MC63 (circa 1,25% di carbonio) Durezza: 63 HRC - Bordo affilato di lunghissima durata Trattamento protettivo CRYODUR Manico in stile western in micarta nera 13 cm Perno a mosaico Bob Kramer + 2 rivetti in...
Zwilling Kramer Euro Stainless Coltello da cuoco giapponese 16 cm manico in micarta damascato Zwilling Kramer Euro Stainless Coltello da cuoco giapponese 16 cm manico in micarta damascato 2
Japon Zwilling
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Zwilling Kramer Euro Stainless

Zwilling Kramer Euro Stainless Coltello da cuoco giapponese 16cm manico in micarta...

Zwilling
HLWZWI-1002155
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Un coltello da chef dal taglio netto per un controllo totale! Lama da 16 cm con design damascato a 101 strati Nucleo in acciaio MC63 verniciato a polvere con circa l'1,25% di carbonio Durezza: 63 HRC - Tagliente di lunghissima durata Trattamento CRYODUR® e affilatura Honbazuke Manico occidentale da 13 cm in micarta nera venata Perno a mosaico Bob...
Zwilling Kramer Euro Stainless Coltello da cuoco giapponese 26 cm manico in micarta damascato Zwilling Kramer Euro Stainless Coltello da cuoco giapponese 26 cm manico in micarta damascato 2
Japon Zwilling
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Zwilling Kramer Euro Stainless

Zwilling Kramer Euro Stainless Coltello da cuoco giapponese 26 cm manico in micarta...

Zwilling
HLWZWI-1002157
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499,90€
Il coltello da chef grande, potente e preciso! Lama da 26 cm in acciaio damasco a 101 strati Nucleo in acciaio polverizzato MC63 (≃ 1,25% di carbonio) Durezza: 63 HRC - estrema tenuta del filo Trattamento della lama CRYODUR® - Affilatura Honbazuke Manico western da 13 cm in micarta nera venata Perno centralea mosaico con logo Bob Kramer Forgiato a...
Zwilling Kramer Euro Stainless Coltello da cuoco giapponese 20 cm manico in micarta damascato Zwilling Kramer Euro Stainless Coltello da cuoco giapponese 20 cm manico in micarta damascato 2
Japon Zwilling
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Zwilling Kramer Euro Stainless

Zwilling Kramer Euro Stainless Coltello da cuoco giapponese 20 cm manico in micarta...

Zwilling
HLWZWI-1002156
Spedito entro 7 giorni
439,90€
Un coltello con l'equilibrio ideale tra potenza e precisione! Lama in acciaio damasco a 101 strati - Lunghezza: 20 cm Anima in acciaio polverizzato MC63 : circa 1,25% di carbonio Durezza: 63 HRC - Tagliente stabile e duraturo Trattamento CRYODUR® - Affilatura manuale Honbazuke Manico occidentale di 13 cm in micarta nera con venature Perno centrale a...
Zwilling Kramer Euro Stainless coltello giapponese per affettare 23 cm manico in micarta damascato Zwilling Kramer Euro Stainless coltello giapponese per affettare 23 cm manico in micarta damascato 2
Japon Zwilling
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Zwilling Kramer Euro Stainless

Zwilling Kramer Euro Stainless Coltello per affettare giapponese 23 cm manico in...

Zwilling
HLWZWI-1002154
Spedito entro 7 giorni
439,90€
Affettate con eleganza e precisione con questo coltello Zwilling Kramer! Lama da 23 cm con struttura damascata a 101 strati Anima in acciaio MC63 ( circa 1,25% di carbonio) Durezza: 63 HRC - estrema tenuta del filo Trattamento CRYODUR® + finitura Honbazuke Manico occidentale in micarta nera venata 2 rivetti in acciaio inox + perno a mosaico Bob...
Wusaki Yuzo BS2 Damasco 21 cm coltello da chef giapponese kiritsuke fatto a mano Wusaki Yuzo BS2 Damasco 21 cm coltello da chef giapponese kiritsuke fatto a mano 2
Japon Wusaki
Esaurito
Yuzo BS2

Wusaki Yuzo BS2 Damasco 21 cm coltello da chef giapponese kiritsuke fatto a mano

Wusaki
HLWWUS-SHI-B2DAMAS-K210
Esaurito
249,90€
Il coltello da cuoco giapponese di cui avete bisogno nella vostra cucina! Lama Damasco da 21 cm: strati alternati di ferro e acciaio Anima in acciaio Aogami2: alto contenuto di carbonio 1,2 Durezza Rockwell 62HRC: eccellente mantenimento del filo a lungo termine Coltello forgiato a mano con finitura tradizionale di forgia grezza Manico in ciliegio e...
Coltello da cuoco giapponese fatto a mano Kisuke Manaka Enn 21 cm in legno di cotogno con 2 anelli Coltello da cuoco giapponese fatto a mano Kisuke Manaka Enn 21 cm in legno di cotogno con 2 anelli 2
Japon Kisuke Manaka
Esaurito
Kisuke Manaka

Coltello da chef giapponese fatto a mano Kisuke Manaka Enn 21 cm in legno di cotogno...

Kisuke Manaka
HLWMAN-ENN-Q2SW-G210
Esaurito
2129,90€
Un superbo coltello tradizionale giapponese realizzato da un rinomato fabbro Lama Damasco: strati sovrapposti di ferro eAogami 2 Anima in acciaio giapponese Aogami 1 arricchita all '1,3% di carbonio Durezza di 63HRC Rockwell: ottima tenuta del filo Martellatura, incisione e laminazione damasco interamente a mano Manico in legno di cotogno con bolster...
Sakai Takayuki Zangetsu 30cm sakimaru coltello giapponese fatto a mano Sakai Takayuki Zangetsu 30cm sakimaru coltello giapponese fatto a mano 2
Japon Sakai Takayuki
Esaurito
Sakai Takayuki

Sakai Takayuki Zangetsu 30cm sakimaru coltello giapponese fatto a mano

Sakai Takayuki
HLWAOK-04237
Esaurito
969,90€
Un coltello sakimaru di alta qualità per la vostra collezione! Lama San Maï: sovrapposizione di 3 strati di acciaio Anima in acciaio giapponese Ginsan con circa lo 0,95% di carbonio Durezza di 59/60 HRC Rockwell: tagliente ad alte prestazioni Strati esterni in acciaio inossidabile - migliore protezione Manico in legno di wengé con bolster e base in...
Sakimaru takohiki coltello 39cm Sakai Takayuki Rinka coltello giapponese fatto a mano Sakimaru takohiki coltello 39cm Sakai Takayuki Rinka coltello giapponese fatto a mano 2
Japon Sakai Takayuki
In attesa di produzione
Sakai Takayuki

Sakimaru takohiki coltello 39cm Sakai Takayuki Rinka coltello giapponese fatto a mano

Sakai Takayuki
HLWAOK-4131
In attesa di produzione
1999,90€
Un efficiente e poetico coltello giapponese di alta gamma Lama San Maï da 39 cm: strati superiori di acciaio inossidabile Nucleo in acciaio inossidabile giapponese Ginsan (0,95% di carbonio) Durezza: 60 HRC - Eccellente tenuta del filo Sakura e waka incisi a mano da Michiko Kubota Finitura a specchio - Tagliente asimmetrico per destrimani Manico...
Sakai Takayuki Ginryu coltello giapponese sakimaru fatto a mano Sakai Takayuki Ginryu coltello giapponese sakimaru fatto a mano 2
Japon Sakai Takayuki
Esaurito
Sakai Takayuki

Sakai Takayuki Ginryu 30cm sakimaru coltello giapponese fatto a mano

Sakai Takayuki
HLWAOK-2264
Esaurito
1109,90€
Questo coltello giapponese sakimaru è un pezzo eccezionale! Lama Honyaki di 30 cm: tecnica ancestrale utilizzata per le katane Forgiato in acciaio svedese arricchito di carbonio - Taglio efficace Durezza 60HRC Rockwell: eccellente mantenimento del tagliente Superficie della lama lucidata a specchio - Design elegante e tradizionale Manico in legno di ebano...
16,5 cm Yuzo Shinju BS2 Coltello bunka giapponese fatto a mano 16,5 cm Yuzo Shinju BS2 Coltello bunka giapponese fatto a mano 2
Japon Yuzo Hamono
In attesa di produzione
Shinju BS2

16,5 cm Yuzo Shinju BS2 Coltello bunka giapponese fatto a mano

Yuzo Hamono
HLWHK-YUZO-B165
In attesa di produzione
129,90€
Il preciso e versatile coltello giapponese Yuzo! Lama da 16,5 cm San Maï: 3 strati di acciaio alternati Nucleo in acciaio giapponese Aogami #2 (≃1,2% di carbonio) Durezza Rockwell 62 HRC: tagliente molto duraturo Finitura forgiata - Strati superiori in ferro dolce Impugnatura ottagonale: presa sicura e ambidestra Legno di ebano: robustezza ed...
Yu Kurosaki Fujin 15cm SG2 turchese coltello multiuso giapponese fatto a mano Yu Kurosaki Fujin 15cm SG2 turchese coltello multiuso giapponese fatto a mano 2
Japon Yu Kurosaki
Esaurito
Yu Kurosaki Fujin

Yu Kurosaki Fujin 15cm SG2 turchese coltello universale giapponese fatto a mano

Yu Kurosaki
HLWSHI-KUROFUJIN-RING-P150
Esaurito
319,90€
Un coltello giapponese di alta gamma per le vostre esigenze di taglio Lama di 15 cm con struttura San Maï: alternanza di 3 strati di acciaio Anima in acciaio giapponese SG2 verniciato a polvere con circa l'1,3% di carbonio Durezza Rockwell: 63 HRC - Eccellente tenuta del filo Martellatura Fujin - Cucitura piatta Manico e bolster in legno di ebano...
Yu Kurosaki Fujin 16,5 cm SG2 turchese coltello giapponese nakiri fatto a mano Yu Kurosaki Fujin 16,5 cm SG2 turchese coltello giapponese nakiri fatto a mano 2
Japon Yu Kurosaki
Esaurito
Yu Kurosaki Fujin

Yu Kurosaki Fujin 16,5 cm SG2 turchese coltello nakiri giapponese fatto a mano

Yu Kurosaki
HLWSHI-KUROFUJIN-RING-N165
Esaurito
359,90€
Un nakiri giapponese fatto a mano dallo stile inimitabile! Lama di 16,5 cm in acciaio a 3 strati San Maï Anima in acciaio SG2 in polvere dal Giappone: 1,3% di carbonio Durezza 63 HRC: per un tagliente che resiste a lungo. Esclusivafinitura Fujin martellata - Lama con tagliente piatto Manico in ebano e bolster armonioso e complementare Forma...
16 cm Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji Coltello nakiri giapponese fatto a mano 16 cm Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji Coltello nakiri giapponese fatto a mano 2
Japon Takeshi Saji
Esaurito
VG10 Arcobaleno Nashiji

16 cm Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji Coltello nakiri giapponese fatto a mano

Takeshi Saji
HLWSHI-SAJI-RAINBOWN-N165
Esaurito
404,90€
Questo coltello giapponese nakiri taglia le verdure alla perfezione! Lama Damasco da 16 cm: strati sovrapposti di acciaio inossidabile Nucleo in acciaio giapponese VG10 arricchito con circa l'1% di carbonio Durezza: 60 HRC - Bordo di lunga durata, affilatura distanziata Superficie della lama con finitura nashiji - Originale effetto rame Damasco...
16,5 cm Yoshimi Kato Hyo SG2 Coltello nakiri giapponese fatto a mano 16,5 cm Yoshimi Kato Hyo SG2 Coltello nakiri giapponese fatto a mano 2
Japon Yoshimi Kato
Esaurito
Yoshimi Kato Hyo

16,5 cm Yoshimi Kato Hyo SG2 Coltello nakiri giapponese fatto a mano

Yoshimi Kato
HLWSHI-KATO-HYO-N165
Esaurito
424,90€
L'elegante artigianato giapponese nella vostra cucina! Lama da 16,5 cm Costruzione San Maï: robusta struttura multistrato Punta piatta: facile inserimento nella polpa del cibo Acciaio giapponese SG2 in polvere - 1,3% di alto contenuto di carbonio Durezza 63 HRC: notevole mantenimento del tagliente Finitura martellata unica con motivo originale -...
16,5 cm Coltello santoku Yoshimi Kato Hyo SG2, fatto a mano in Giappone 16,5 cm Coltello santoku Yoshimi Kato Hyo SG2, fatto a mano in Giappone 2
Japon Yoshimi Kato
Esaurito
Yoshimi Kato Hyo

16,5 cm Coltello santoku Yoshimi Kato Hyo SG2, fatto a mano in Giappone

Yoshimi Kato
HLWSHI-KATO-HYO-S165
Esaurito
399,90€
Elegante artigianato giapponese in ogni taglio Lama a 3 strati San Maï da 16,5 cm: un compromesso tra durezza e flessibilità Punta piatta: inserimento morbido nella carne del cibo Acciaio in polvere SG2 con 1,3% di carbonio per alte prestazioni Durezza 63 HRC: filo di torsione durevole e ultrapreciso L'originale finitura martellata gli conferisce un...
VG10 Rainbow Nashiji Takeshi Saji 16,5 cm Coltello santoku giapponese VG10 Rainbow Nashiji Takeshi Saji 16,5 cm Coltello santoku giapponese 2
Japon Takeshi Saji
Esaurito
VG10 Arcobaleno Nashiji

VG10 Rainbow Nashiji Takeshi Saji 16,5 cm Coltello santoku giapponese

Takeshi Saji
HLWSHI-SAJI-RAINBOWN-S165
Esaurito
409,90€
Un eccezionale coltello di Damasco fatto a mano per tagliare Lama Damasco da 16,5 cm: strati alternati di acciaio inossidabile Anima in acciaio giapponese VG10: contiene un alto livello di carbonio (1%) Durezza Rockwell: 60 HRC - Ottima tenuta del filo Damasco originale effetto rame - Finitura superficiale Nashiji Manico ottagonale in palissandro...
Coltello bunka giapponese fatto a mano da 17 cm Yoshimi Kato Hyo SG2 Coltello bunka giapponese fatto a mano da 17 cm Yoshimi Kato Hyo SG2 2
Japon Yoshimi Kato
Esaurito
Yoshimi Kato Hyo

Coltello bunka giapponese fatto a mano da 17 cm Yoshimi Kato Hyo SG2

Yoshimi Kato
HLWSHI-KATO-HYO-B165
Esaurito
414,90€
Optate per un coltello che non scende a compromessi Lama da 17 cm di costruzione San Maï: struttura multistrato ottimizzata SG2 acciaio giapponese in polvere con un alto contenuto di carbonio di 1,3 Durezza 63 HRC: estrema tenuta del tagliente Punta piatta: facile inserimento nel cibo da tagliare Finitura martellata unica con motivo originale -...
Coltello kiritsuke giapponese fatto a mano da 21 cm Yoshimi Kato Hyo SG2 Coltello kiritsuke giapponese fatto a mano da 21 cm Yoshimi Kato Hyo SG2 2
Japon Yoshimi Kato
Esaurito
Yoshimi Kato Hyo

Coltello kiritsuke giapponese fatto a mano da 21 cm Yoshimi Kato Hyo SG2

Yoshimi Kato
HLWSHI-KATO-HYO-K210
Esaurito
499,90€
Efficienza ed estetica per il taglio in cucina Lama da 21 cm con struttura San Maï: 3 strati di acciaio per le massime prestazioni Bordo piatto: bordo dritto molto efficace per l'inserimento negli alimenti Nucleo della lama in acciaio giapponese SG2: 1,3% di carbonio Durezza 63 HRC: eccellente mantenimento del tagliente Finitura martellata e lucida:...
Yu Kurosaki Fujin 12cm SG2 turchese coltello multiuso giapponese fatto a mano Yu Kurosaki Fujin 12cm SG2 turchese coltello multiuso giapponese fatto a mano 2
Japon Yu Kurosaki
Esaurito
Yu Kurosaki Fujin

Yu Kurosaki Fujin 12cm SG2 turchese coltello universale giapponese fatto a mano

Yu Kurosaki
HLWSHI-KUROFUJIN-RING-P120
Esaurito
309,90€
Un coltello eccezionale firmato dall'iconico Yu Kurosaki! Lama di 12 cm basata sulla struttura giapponese San Maï: 3 strati sovrapposti di acciaio Nucleo in acciaio giapponese SG2 (~1,3% di carbonio) Durezza 63 HRC: notevole ritenzione del filo Finitura martellata Fujin dallo stile inimitabile - Cucitura piatta Manico in ebano + bolster in ebano...
Coltello santoku giapponese Yu Kurosaki Fujin 16,5 cm SG2 turchese fatto a mano Coltello santoku giapponese Yu Kurosaki Fujin 16,5 cm SG2 turchese fatto a mano 2
Japon Yu Kurosaki
Esaurito
Yu Kurosaki Fujin

Coltello santoku giapponese Yu Kurosaki Fujin 16,5 cm SG2 turchese fatto a mano

Yu Kurosaki
HLWSHI-KUROFUJIN-RING-S165
Esaurito
359,90€
Un coltello eccezionale forgiato da Yu Kurosaki! Lama San Maï da 16,5 cm: un taglio potente e controllato Acciaio giapponese SG2 - 1,3% di carbonio Durezza 63 HRC: eccellente mantenimento del tagliente Finitura Fujin martellata - Punta della lama piatta Manico ottagonale in ebano con bolster complementare Stupendo anello turchese in continuità con...
Makoto Kurosaki Panchi VG7 Damasco martellato 16,5 cm coltello nakiri, tradizionale giapponese Makoto Kurosaki Panchi VG7 Damasco martellato 16,5 cm coltello nakiri, tradizionale giapponese 2
Japon Makoto Kurosaki
Esaurito
VG7 Damasco martellato

Makoto Kurosaki VG7 Damasco martellato 16,5 cm coltello giapponese nakiri

Makoto Kurosaki
HLWSAM-MAKU-VG7DTW-N16
Esaurito
179,90€
Eccellenza artigianale giapponese per le vostre verdure! Lama da 16,5 cm in acciaio damasco: strati alternati di acciaio inossidabile Anima in acciaio giapponese VG7 ad alto tenore di carbonio (≃1% ) Durezza Rockwell: 61 HRC - Bordo affilato e di lunga durata Parte superiore della lama martellata con effetto punzonatura: antiaderente Finitura...
Makoto Kurosaki VG7 Damasco martellato 13,5 cm Coltello multiuso artigianale giapponese Makoto Kurosaki VG7 Damasco martellato 13,5 cm Coltello multiuso artigianale giapponese 2
Japon Makoto Kurosaki
Esaurito
VG7 Damasco martellato

VG7 Makoto Kurosaki 13,5 cm Damasco martellato coltello universale giapponese artigianale

Makoto Kurosaki
HLWSAM-MAKU-VG7DTW-P13
Esaurito
159,90€
Precisione artigianale per tutte le vostre esigenze di taglio! Lama in acciaio Damasco da 13,5 cm - Strati superiori protettivi in acciaio inossidabile Anima in acciaio giapponese VG7 (~1% di carbonio): tagliente affidabile e resistente Durezza Rockwell: 61 HRC - Taglio pulito e di lunga durata Martellatura a effetto punzone: proprietà antiaderenti...
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