Japanse messen: Van de smid tot de topmerken

Een semi-flexibel model, perfect voor het fileren van vis Koolstofverrijkt Japans AUS-8 roestvrij staal (0,8%) - Corrosiebestendig Goede randscherpte / gemakkelijk te slijpen dankzij een hardheid van -+59 HRC Speciaal MAC slijpen: een van de beste snijkanten op de markt Uniek mesprofiel dat stijfheid en snijprestaties combineert Sterk, duurzaam...

HLWMAC-BNS-80

Op voorraad

69,90€

Satake Cutlery

Op voorraad

ABS Satake

Satake ABS 9cm Japans Schilmes

Een praktisch schilmesje voor precisiesnijwerk! Met molybdeen verrijkt roestvrijstalen lemmet - Stevig Efficiënt snijvlak: hardheid van 57HRC op de Rockwell-schaal Achthoekig handvat voor ergonomische grip Gemaakt van zwart ABS voor meer stevigheid - Duurzaam Samengesteld uit 3 klinknagels om het volle blad te behouden Gemaakt in Seki, Japan

HLWSAT-802-796

Op voorraad

29,90€

Satake Cutlery

Op voorraad

ABS Satake

Satake bunka Japans mes in ABS 20cm

Een bunka mes voor een breed scala aan sneden in de keuken! Met molybdeen verrijkt roestvrijstalen lemmet - Anti-corrosie Hardheid van 57HRC Rockwell: gemakkelijk te behouden snijkant Ergonomische Westers gevormde handgreep - Praktisch Gemaakt van zwart ABS: stevig, duurzaam materiaal Voorzien van 3 klinknagels om het full tang lemmet vast te zetten...

HLWSAT-802-802

Op voorraad

49,90€

21cm Satake Masamune Saku Japans sashimi mes in zwart PP

21cm Satake Masamune Saku Japans sashimi mes in zwart PP 2

Satake Cutlery

Op voorraad

Satake Traditional PP

Satake Traditioneel PP 21cm Japans sashimi mes

Maak perfecte sashimi met het Satake mes! 21 cm lemmet: molybdeen versterkt roestvrij staal Rockwell-hardheid: 57 HRC - Goed, gemakkelijk te behouden snijvlak D-vormig zwart PP handvat: verbeterde balans Corrosiebestendige roestvrijstalen ring Gemaakt in Seki, Japan

HLWSAT-802-352

Op voorraad

29,90€

Handgemaakt Japans nakiri-mes van 16 cm, Wusaki Hikari SLD, met bubinga-heft

Wusaki

Op voorraad

Hikari SLD

Handgemaakt Japans nakiri-mes van 16 cm, Wusaki Hikari SLD, met bubinga-heft

Snijd uw groenten elke dag weer nauwkeurig en soepel! Mes van 16 cm met San Maï -structuur: evenwicht en bescherming van de kern Kern van SLD-staal: hoog koolstofgehalte van 1,6% Hardheid 63 HRC: uitstekende snijvastheid Vlak geslepen: zuivere en gelijkmatige snede Breed mes van het type nakiri: groenten snijden Handvat van bubingahout:...

HLWWUS-HK-HIKARI-N160

Op voorraad

124,90€

Yanagiba mes 30cm Wusaki Olive 7Cr olijfhouten handvat + saya

Wusaki

Op voorraad

Wusaki

30cm Wusaki Olive 7Cr yanagiba mes met olijfhouten handvat + schede

Een 30cm yanagiba voor grotere vissen 30cm eenzijdig snijmes in 7Cr17MoV roestvrij staal Hardheid: 58/59 HRC - Scherpe rand gemakkelijk te slijpen Uniek ontworpen olijfhouten handvat Speciale D-vorm voor rechtshandige koks Roestvrijstalen bolster en basis - Goede balans 3 elegante zwarte lijnen op de bolster Inclusief houten kist: 33,3 x 5,3 cm

HLWWUS-SO-300

Op voorraad

89,90€

25 jaar

Mac

Op voorraad

Japanse MAC

MAC Japans 11cm deba mes met pakka handvat

Een klein MAC deba mes voor kleine vissen! 11cm lemmet in AUS-8 0,8% koolstof : Japans roestvrij staal Laatste slijpbeurt door een vakman: gegarandeerd vlijmscherpe snede Asymmetrisch snijvlak: maximale efficiëntie (geschikt voor rechtshandigen) Sub Zero hardingsproces: maakt het lemmet sterker Hardheid HRC -+59: gemakkelijk te slijpen / goede...

HLWMAC-CL-40

Op voorraad

69,90€

Satake Cutlery

Op voorraad

Satake Black

13,5cm Satake zwart Japans Universeelmes

Een universeel mes voor dagelijks snijden! Roestvrijstalen lemmet: molybdeen verrijkt - Robuust Hardheid van 57HRC op de Rockwell schaal - Gemakkelijk te slijpen Handgreep van antislip kunststof - Stevig Origineel ontwerp: volledig zwart, minimalistisch kleurenschema Gemaakt in Seki, Japan

HLWSAT-806-831

Op voorraad

24,90€

nakiri mes 17cm Kutoyama damascus honingraat handvat

nakiri mes 17cm Kutoyama damascus honingraat handvat 2

10 jaar

Kutoyama

Op voorraad

Kutoyama Damascus honingraat

nakiri mes 17cm Kutoyama damas nid d'abeille

Kutoyama

HLWKUT-DMS-129C

Op voorraad

84,90€

Damascus lemmet: VG10 kern en 66 roestvrijstalen lagen Hardheid van 60HRC op de Rockwell-schaal Gepolijst lemmetoppervlak met spiegeleffect en damascuspatroon Ovaalvormig handvat - Roestvrij stalen bolster en basis Gemaakt van hout en hars - Honingraatontwerp Geleverd in een doos

25 jaar

Mac

Op voorraad

MAC Chef

MAC Chef Japans fileermes 16cm

Een mes waarmee je filets met precisie kunt snijden Corrosiebestendig AUS-8 roestvrij staal (koolstof, molybdeen en vanadium) Laatste slijping met de hand, op steen: ongelooflijke scherpte vanaf het 1e gebruik Goede scherptebehoud / gemakkelijk te slijpen dankzij een hardheid van -+59 HRC Uniek mesprofiel dat stijfheid en snijprestaties combineert...

HLWMAC-BNS-60

Op voorraad

49,90€

Handgemaakt Japans universaalmes van 15 cm, Yuzo Enju Damascus 440C

Handgemaakt Japans universaalmes van 15 cm, Yuzo Enju Damascus 440C 2

Yuzo Hamono

Op voorraad

Enju Damascus 440C

Handgemaakt Japans universeelmes van 15 cm, Yuzo Enju Damascus 440C

Yuzo Hamono

HLWYUZ-TSU-D4T-P150

Op voorraad

129,90€

Japanse veelzijdigheid in een damastmes van 15 cm! Damaststalen lemmet: afwisselende lagen roestvrij staal Kern van roestvrij 440C-staal met ≃1% koolstof Rockwell-hardheid 59 HRC: scherpe en duurzame snede Fijn gehamerd oppervlak: elegant en antiaanbak Vlak geslepen – unieke damastpatronen Handvat van gerookt eikenhout: natuurlijke nerfstructuur...

Handgemaakt Japans nakiri-mes van 16,5 cm, Wusaki Nawame, AUS10 damaststaal

Wusaki

Op voorraad

Nawame AUS10

Handgemaakt Japans nakiri-mes van 16,5 cm, Wusaki Nawame, AUS10 damaststaal

Japanse precisie om uw groenten nog lekkerder te maken! Damastmes van 16,5 cm: afwisselende lagen staal Kern van AUS-10 roestvrij staal: ongeveer 1,05% koolstof Rockwell-hardheid 60 HRC: duurzame en nauwkeurige snede Bovenlagen van roestvrij staal: bescherming van de kern Uniekedamastpatronen – Gehamerde afwerking Achtkantig handvat en ring van...

HLWWUS-NAW-A10-N165

Op voorraad

199,90€

24cm Wusaki Olive 7Cr yanagiba mes met olijfhouten handvat + saya

Wusaki

Op voorraad

Wusaki

24cm Wusaki Olive 7Cr yanagiba mes met olijfhouten handvat + schede inbegrepen

Het ideale mes voor het eenvoudig bereiden van sashimi Lemmet van 24 cm in corrosiebestendig 7Cr17MoV roestvrij staal Hardheid: 58/59 HRC - Schoon eenzijdig snijvlak D-vormig handvat voor rechtshandigen Gemaakt van olijfhout: unieke nerf Roestvrijstalen bolster en basis - Goede balans Drie elegante zwarte randen versieren de bolster Inclusief:...

HLWWUS-SO-240

Op voorraad

79,90€

27cm Wusaki Olive 7Cr yanagiba mes met olijfhouten handvat + saya

Wusaki

Op voorraad

Wusaki

27cm Wusaki Olive 7Cr yanagiba mes met olijfhouten handvat + schede inbegrepen

Een essentiële yanagiba voor het snijden van rauwe vis 27 cm 7Cr17Mov roestvrijstalen lemmet met eenzijdig snijvlak Rockwell hardheid: 58/59 HRC - Schone sneden en gemakkelijk in onderhoud Uniek generfd olijfhouten handvat Ideale D-vorm voor rechtshandigen Roestvrijstalen kolf en bolster - Optimale balans 3 aantrekkelijke zwarte randen op de bolster...

HLWWUS-SO-270

Op voorraad

84,90€

MAC Japans 30cm yanagiba mes met pakka handvat

MAC Japans 30cm yanagiba mes met pakka handvat 2

25 jaar

Mac

Op voorraad

Japanse MAC

MAC Japans 30cm yanagiba mes met pakka handvat

Een sashimi mes om je vis te snijden! 30 cm lemmet in AUS-8 staal : 0,8% koolstof - 59HRC Asymmetrische rand voor rechtshandigen Geslepen door een vakman: gegarandeerd vlijmscherpe snede Sub Zero-harding: verstijft het lemmet / gelijkmatigere, fijnere structuur Duurzaam, antibacterieel Pakkawood handvat met 3 klinknagels - Ovale vorm Gemaakt in...

HLWMAC-FKW-10

Op voorraad

189,90€

Glestain K Series 15cm honesuki japans met granton lemmet

Glestain

Op voorraad

Glestain K Series

Glestain K Series 15cm honesuki japans met granton lemmet

Glestain

HLWSUE-415TK

Op voorraad

209,90€

Het honesuki-mes voor optimaal snijden! 15cm met granton lemmet in roestvrij staal ACUTO440 Sub Zero-harding: een stijver, duurzamer lemmet Uitstekend behoud van snijkanten - Hardheid 59HRC Gemakkelijk te slijpen staal wanneer nodig Pakkahouten handvat - Robuust en bestendig Ergonomische greep: Westerse vorm Voorzien van 3 klinknagels en...

Wusaki Migaki G3 8cm handgemaakt Japans schilmesje

Wusaki

Op voorraad

Wusaki Migaki G3

Wusaki Migaki G3 8cm handgemaakt Japans Schilmes

(1)

Met het schilmesje kun je precisiesnedes maken 8cm San Maï lemmet: 1 laag staal omhult de kern van het lemmet Kern in koolstofverrijkt Japans Ginsan staal (0,95%) Rockwell hardheid van 60 HRC voor langdurige scherpte Enju houten handvat: lichte kleur en unieke adering Achthoekige vorm voor tweehandig gebruik Gemaakt in Japan door Tsunehisa bestek

HLWWUS-SHI-8500

Op voorraad

99,90€

Kai Shun Premier Tim Mälzer Japans tanto mes 25.5cm Legend limited edition

Kai Shun Premier Tim Mälzer Japans tanto mes 25.5cm Legend limited edition 2

10 jaar

Kai

Op voorraad

Shun premier Tim Mälzer

Kai Shun Premier Tim Mälzer Japans tanto mes 25.5cm Legend limited edition

Kai

HLWKAI-TDM-1785

Op voorraad

298,90€

Het Japanse mes van Tim Mälzer in een gelimiteerde oplage om geschiedenis te schrijven! 25,5 cm lemmet in 32-lagig damascus roestvrij staal VG-MAX staalkern: zuivere sneden Hardheid: 61 HRC - Duurzame rand Handgehamerd oppervlak: design en antikleefeigenschappen 12 cm gebogen walnotenhouten handvat: optimaal comfort en balans Roestvrij stalen...

Misono

Op voorraad

Misono SW

Misono SW 8cm Japans Schilmes

Misono

HLWAOK-42017

Op voorraad

94,90€

Een praktisch schilmesje voor kleine snedes! Lemmetvan Zweeds staal - Hoog koolstofgehalte 60HRC Rockwell hardheid: duurzaam, efficiënt snijvlak Asymmetrisch snijvlak voor zuivere sneden Zwart pakkahouten handvat - vochtbestendig Westerse vorm voor ergonomisch gebruik Samengesteld uit 2 messing klinknagels - betrouwbaar Gemaakt in Seki, Japan Met...

25 jaar

Mac

Op voorraad

MAC Chef

MAC Chef Japans koksmes 25,5cm

Een efficiënt, ultra-ergonomisch universeel mes 0,8% koolstofverrijkt Japans AUS-8 roestvrij staal - Corrosiebestendig Hardheid -+59 HRC: goede randscherpte / gemakkelijk naslijpbaar Slijpen met de hand, op steen: angstaanjagende snede bij 1e gebruik Uniek mesprofiel dat stijfheid en snijprestaties combineert Pakkawood handvat: hoge thermische,...

HLWMAC-BK-100

Op voorraad

99,90€

25 jaar

Mac

Op voorraad

MAC Chef

MAC Chef Japans koksmes 21,5cm