Japanse messen: Van de smid tot de topmerken

Efficiëntie en esthetiek voor het snijden in je keuken 21cm San Maï structuurmes: 3 lagen staal voor maximale prestaties Platte rand: zeer effectieve rechte rand om in voedsel te steken Kern van Japans SG2-staal: 1,3% koolstofrijk Hardheid 63 HRC: uitstekende snijkantscherpte Gehamerde, gepolijste afwerking: antikleeflaag en elegante uitstraling...

HLWSHI-KATO-HYO-K210

Niet op voorraad

499,90€

Yu Kurosaki Fujin 12cm SG2 turquoise handgemaakt Japans hobbymes

Yu Kurosaki

Niet op voorraad

FujinYu Kurosaki

Yu Kurosaki Fujin 12cm SG2 turquoise handgemaakt Japans universeelmes

HLWSHI-KUROFUJIN-RING-P120

Niet op voorraad

309,90€

Een uitzonderlijk mes, gesigneerd door de iconische Yu Kurosaki! 12cm lemmet gebaseerd op de Japanse San Maï structuur: 3 boven elkaar liggende lagen staal Japanse SG2 staalkern (~1,3% koolstof) Hardheid 63 HRC: opmerkelijk draadbehoud Fujingehamerde afwerking met onnavolgbare stijl - Platte naad Ebben handvat + massief ebben bolster Achthoekige...

17cm Yoshimi Kato Hyo SG2 japans handgemaakt bunka mes

Yoshimi Kato

Niet op voorraad

Yoshimi Kato Hyo

17cm Yoshimi Kato Hyo SG2 japans handgemaakt bunka mes

Kies voor een mes dat op niets inlevert 17cm San Maï constructie lemmet: geoptimaliseerde meerlaagse structuur SG2 Japans gepoederd staal met een hoog koolstofgehalte van 1,3 63 HRC hardheid: extreem behoud van de snijkant Platte punt: gemakkelijk in het te snijden voedsel te steken Unieke gehamerde afwerking met origineel patroon - Gepolijst...

HLWSHI-KATO-HYO-B165

Niet op voorraad

414,90€

Makoto Kurosaki Panchi VG7 Damascus gehamerd nakiri mes, 16,5cm handgemaakt Japans mes

Makoto Kurosaki

Niet op voorraad

VG7 Gehamerd Damascus

Makoto Kurosaki VG7 Gehamerde Damascus 16,5cm Japans nakiri mes

Japanse artisanale uitmuntendheid voor je groenten! 16,5 cm lemmet in damascusstaal: afwisselende lagen roestvrij staal Kern gemaakt van Japans VG7 staal met hoog koolstofgehalte (≃1% ) Rockwell hardheid: 61 HRC - Scherpe, duurzame rand Bovenkant van het lemmet gehamerd voor antikleefeffect Satijnen afwerking - Vlakke greep Notenhouten handvat met...

HLWSAM-MAKU-VG7DTW-N16

Niet op voorraad

179,90€

VG7 Makoto Kurosaki 13,5cm gehamerd Damascus japans hobbymes

Makoto Kurosaki

Niet op voorraad

VG7 Gehamerd Damascus

VG7 Makoto Kurosaki 13,5cm gehamerd Damascus japans universeelmes

Handgemaakte precisie voor al je snijbehoeften! 13,5cm Damascus stalen lemmet - Beschermende roestvrijstalen toplagen Japanse VG7 stalen kern (~1% koolstof): betrouwbaar, slijtvast snijvlak Rockwell hardheid: 61 HRC - Schone, duurzame snede Punch-effecthameren: natuurlijke antikleefeigenschappen Platte naad - blad met satijnglans Ambidexter...

HLWSAM-MAKU-VG7DTW-P13

Niet op voorraad

159,90€

Takeshi Saji R2 Nikkel Damascus 16,5cm handgemaakt Japans nakiri mes

Takeshi Saji

Niet op voorraad

R2 Nickel Damas

Takeshi Saji R2 Nikkel Damascus 16,5cm handgemaakt Japans nakiri mes

Verhoog je dagelijkse snijwerk dankzij Japanse knowhow! Damastmes van 16,5 cm: ideaal voor het snijden van groenten Japans R2-poeder-metallurgiestaal (hart van het lemmet) Hardheid ~63HRC voor een zeer duurzaam snijvlak Staal + nikkel contrast (buitenste lagen): unieke esthetiek Vlakke rand : effectief snijvlak Achthoekig handvat van sandelhout:...

HLWSHI-SAJI-R2RO-N165

Niet op voorraad

399,90€

VG7 Gehamerd Damascus Makoto Kurosaki 21cm Japans gyuto mes

Makoto Kurosaki

Niet op voorraad

VG7 Gehamerd Damascus

VG7 Gehamerd Damascus Makoto Kurosaki 21cm Japans gyuto mes

Het Japanse koksmes dat is ontworpen om uit te blinken in de keuken! 21cm Damascus lemmet: op elkaar gestapelde lagen roestvrij staal Kern in VG7 Japans staal met ongeveer 1% koolstof Rockwell hardheid: 61 HRC - Langdurige scherpte Gehamerde bovenkant van het lemmet: antikleef effect Satijnen afwerking - Vlakke greep Achthoekig walnoten handvat -...

HLWSAM-MAKU-VG7DTW-G21

Niet op voorraad

209,90€

Yu Kurosaki Fujin 24cm SG2 handgemaakt Japans koksmes

Yu Kurosaki

Niet op voorraad

FujinYu Kurosaki

Yu Kurosaki Fujin 24cm SG2 handgemaakt Japans koksmes

De kracht van de wind gesmeed in Japans staal! Kling van 24 cm met San Maï structuur: 3 boven elkaar liggende lagen staal Kern van Japans SG2-poederstaal met ongeveer 1,3% koolstof Rockwell hardheid: 63 HRC - Uitstekende randscherpte Vlak slijpen: zuivere, gelijkmatige snede Fujin gehamerde afwerking: kenmerkend reliëf Sandelhouten handvat -...

HLWSHI-KFUJIN-SG2SM-G240

Niet op voorraad

439,90€

Yu Kurosaki Fujin 21cm SG2 handgemaakt Japans koksmes

Yu Kurosaki

Niet op voorraad

FujinYu Kurosaki

Yu Kurosaki Fujin 21cm SG2 handgemaakt Japans koksmes

Fujin precisie in een veelzijdig koksmes! 21cm San Maï design lemmet: afwisselend 3 lagen staal Japanse SG2 gepoedercoate staalkern ≃1,3% koolstof Hardheid 63 HRC: uitstekende randscherpte Vlakslijpsel: gladde, zuivere snede Fujin gehamerde afwerking: kenmerkende textuur Sandelhouten handvat - zwart pakkahout bolster Achthoekige vorm: tweehandige...

HLWSHI-KFUJIN-SG2SM-G210

Niet op voorraad

349,90€

Takeshi Saji

Niet op voorraad

Japanse ambachtelijke messen

Takeshi Saji R2 Nikkel Damascus 21cm handgemaakt Japans koksmes

Met dit multifunctionele mes kun je je sneden efficiënt variëren Damascus oppervlak met een verfijnde mix van nikkel en roestvrij staal R2 Japans poeder-metallurgiestaal in het hart van het lemmet Hardheid +-63 HRC: een garantie voor langdurige scherpte Zwarte pakkahouten bolster + achthoekig sandelhouten handvat Handgesmeed door Takeshi Saji san -...

HLWSHI-SAJI-R2RO-G21

Niet op voorraad

499,90€

Handgemaakt Japans universaalmes Anryu AS 12 cm

Handgemaakt Japans universaalmes Anryu AS 12 cm 2

Anryu Katsushige

Niet op voorraad

Anryu Katsushige

Handgemaakt Japans universaalmes Anryu AS 12 cm

Anryu Katsushige

HLWSHI-ANRYU-MAP-P120

Niet op voorraad

184,90€

Het Japanse universele mes Anryu AS 12 cm: ideaal voor precisiewerk! Lemmet van 12 cm met San Mai -structuur: kern van Aogami Super omgeven door roestvrij staal Kern van Japans Aogami Super-staal met ±1,5% kool stof Hardheid≃65 HRC: uitzonderlijk lang behoud van de snijkant Vlak geslepen: zuivere en soepele snede Tsuchime -afwerking en ruwe...

Handgemaakt Japans universaalmes van 15 cm, Nigara Hamono Tsuchime AS, met walnoothouten heft

Nigara Hamono

Niet op voorraad

Nigara

Handgemaakt Japans universaalmes van 15 cm, Nigara Hamono Tsuchime AS, met...

Nigara Hamono

HLWHK-NIGTAS-WN-P150

Niet op voorraad

229,90€

Een handgemaakt, veelzijdig Japans mes dat zowel efficiënt als krachtig is! Lemmet van 15 cm met San Mai-structuur: afwisselend 3 lagen staal Kern van Japans Aogami Super-staal (ongeveer 1,5% koolstof) Rockwell-hardheid: 65 HRC – Uitzonderlijke en duurzame snijkant Elegante golvende hamerslag – Nashiji-afwerking Achtkantig handvat van walnotenhout...

Handgemaakt Japans gyuto -mes van 18 cm, Tanaka Shigeki, SG2, Kurozome, Damascus-staal, ebbenhout

Handgemaakt Japans gyuto -mes van 18 cm, Tanaka Shigeki, SG2, Kurozome, Damascus-staal, ebbenhout 2

Shigeki Tanaka

Niet op voorraad

Shigeki Tanaka

Handgemaakt Japans gyuto -mes van 18 cm, Tanaka Shigeki, SG2, Kurozome, Damascus-staal,...

Shigeki Tanaka

HLWHK-SHITA-EB-G180

Niet op voorraad

699,90€

Een ambachtelijk vervaardigd Japans gyuto-mes met een opmerkelijke afwerking! Damast mes van 18 cm – 33 afwisselende lagen roestvrij staal Kern van Japans SG2 -poederstalen met ongeveer 1,3% koolstof Hardheid van 63 HRC – Duurzame en nauwkeurige snede Vlak geslepen en donkere Kurozome -afwerking Gegraveerde kanji: traditionele esthetiek Achtkantig...

SG2 Makoto Kurosaki Santoku Japans handgemaakt mes 16,5cm

Makoto Kurosaki

Niet op voorraad

Makoto Kurosaki

Makoto Kurosaki Sakura ambachtelijk Japans santoku mes 16,5cm SG2 gehamerd staal

HLWSHI-MAKURO-SG2TSU-S165

Niet op voorraad

179,90€

Kies voor dit prachtige handgemaakte mes, een echt pronkstuk voor je keuken. 16,5 cm lemmet gesmeed met de 3-laags staalstructuur van San Maï SG2 gepoedercoate stalen kern met een hardheid van ongeveer 63 HRC Uitstekend behoud van snijkanten voor vaker slijpen Gehamerd lemmet voor een unieke stijl - Vlakke rand Kanji's gegraveerd op het lemmet voor...

Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 27cm handgemaakt Japans sujihiki mes

Yoshimi Kato

Niet op voorraad

SG2 Minamo Tsuchime

Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 27cm handgemaakt Japans sujihiki mes

Een elegant Japans mes met hoge prestaties! Lemmet in San Maï structuur: 3 boven elkaar liggende lagen staal SG2 gepoederde staalkern verrijkt met ongeveer 1,3% koolstof Hardheid van 63HRC op de Rockwell-schaal: vlijmscherp Hameren met prachtige gemengde rozetten - Ongekend Achthoekig palissander handvat - Rode pakka bolster Handgemaakt door...

HLWSHI-KATO-SG2T-S270

Niet op voorraad

479,90€

Naoki Mazaki Damascus 27cm afgeschuind sakimaru takohiki japans hobbymes

Naoki Mazaki

Niet op voorraad

Naoki Mazaki

Naoki Mazaki Damascus 27cm afgeschuind sakimaru takohiki japans hobbymes

Naoki Mazaki

HLWEDG-DAMASAKI27

Niet op voorraad

1198,90€

Een prachtig traditioneel mes voor het snijden van vis 27 cm afgeschuind damascus lemmet - 15 overlappende lagen staal Japanse Aogami 2 stalen kern verrijkt met ongeveer 1,2% koolstof Zeer goede randscherpte - Rockwell hardheid van 62 HRC Ebbenhouten handvat, achthoekige vorm - Zwarte hoornen huls en dop Een vleugje originaliteit met 3 contrasterende...

Handgemaakt Japans koksmes van Takeshi Saji, 21 cm, model BS2 Rainbow

Handgemaakt Japans koksmes van Takeshi Saji, 21 cm, model BS2 Rainbow 2

Nouveau !

Takeshi Saji

Niet op voorraad

BS2 Rainbow

Handgemaakt Japans koksmes van 21 cm van Takeshi Saji, model BS2 Rainbow

Een regenboogmes met een uitgesproken karakter, gesmeed door Takeshi Saji! Lemmet van 21 cm uit damaststaal: afwisselende lagen staal Kern van Japans Aogami #2-staal met ongeveer 1,2% koolstof Hardheid van ongeveer 62 HRC: zeer goede snijvastheid Bovenste lagen van roestvrij staal, koper en messing: uniek damastpatroon Sp iegelglansafwerking – vlak...

HLWSHI-SAJI-BS2-G210

Niet op voorraad

399,90€

Kagekiyo Damascus 21cm handgemaakt Japans koksmes + Saya

Kagekiyo

Niet op voorraad

Kagekiyo

Kagekiyo Yoshikazu Tanaka Damascus Aogami 21cm handgemaakt Japans koksmes + Saya

Kagekiyo

HLWBAB-64723+SAYA

Niet op voorraad

598,90€

Met dit prachtige Kagekiyo mes kun je verschillende sneden maken Schitterend damast lemmet van 21 cm met unieke, subtiele patronen Japanse staalkern Aogami 1 (Blauwstaal 1) Sterkte: 63 HRC - Bevat ongeveer 1,4% koolstof Uitstekende randscherpte en gemakkelijk te slijpen indien nodig Magnolia handvat - Traditioneel zwart gelakt door een expert...

Takeshi Saji R2 Damascus Mozaïek 17,5cm Japans santoku mes

Takeshi Saji

Niet op voorraad

R2 Damas Mosaïque

Takeshi Saji R2 Damascus Mozaïek 17,5cm Japans santoku mes

Kies een elegant, krachtig mes Kern gemaakt van poeder-metallurgie R2 Japans staal Schitterend 17,5 cm gehamast lemmet van roestvrij staal en nikkelstaal Hardheid +/- 63 HRC Rockwell: uitstekende scherptebehoud Ijzerhouten handvat gevolgd door een roestvrij stalen bolster Mozaïek fixeernagel + 2 roestvrijstalen klinknagels Elk stuk is uniek,...

HLWSHI-TAK-R2IW-S16

Niet op voorraad

489,90€

Yoshimi Kato AS Nashiji 15cm handgemaakt Japans hobbymes

Yoshimi Kato

Niet op voorraad

Yoshimi Kato

Yoshimi Kato AS Nashiji 15cm handgemaakt Japans universeelmes

Het Japanse universele mes voor veeleisende koks! Lemmet in San Maï-structuur: 3 op elkaar gelegde lagen staal 1,5% koolstofverrijkt Aogami Super Japans staal kern 65HRC Rockwell hardheid: uitstekende randscherpte Traditionele nashiji afwerking - handgegraveerde kanji Sandelhouten handvat en bolster van wit pakkahout Achthoekige vorm voor...

HLWSHI-KATO-ASN-P150

Niet op voorraad

259,90€

Yoshimi Kato AS Nashiji 27cm handgemaakt Japans sujihiki mes

Yoshimi Kato

Niet op voorraad

Yoshimi Kato

Yoshimi Kato AS Nashiji 27cm handgemaakt Japans sujihiki mes

Het Japanse sujihiki-mes voor dunne plakjes! San Maï lemmetstructuur: 3 op elkaar gelegde lagen staal Japanse Aogami Super staalkern verrijkt met 1,5% koolstof 65HRC Rockwell hardheid: uitstekende randbehoud Nashiji en ruw gesmede blad afwerking - Traditioneel Sandelhouten handvat met witte pakkahouten bolster Achthoekige vorm voor ergonomisch...

HLWSHI-KATO-ASN-SU27

Niet op voorraad

584,90€

Yu Kurosaki Fujin 16,5cm SG2 traditioneel Japans Bunka mes

Yu Kurosaki

Niet op voorraad

FujinYu Kurosaki

Yu Kurosaki Fujin 16,5cm SG2 traditioneel Japans Bunka mes

Ontdek een praktisch mes voor dagelijks gebruik! Het lemmet is met de hand gehamerd en heeft een San Maï structuur. Kern gemaakt van eersteklas SG2 gepoederd roestvrij staal - 16,5 cm lemmet Langdurige scherpte, gemakkelijk te slijpen dankzij 63HRC hardheid Achthoekig sandelhouten handvat + zwart pakkahouten bolster Handgemaakt door smid Yu Kurosaki...

HLWSHI-KFUJIN-SG2SM-B165

Niet op voorraad

279,90€

Yoshimi Kato AS Brut 16,5cm handgemaakt Japans santoku mes

Yoshimi Kato

Niet op voorraad

Yoshimi Kato

Yoshimi Kato AS Brut 16,5cm handgemaakt Japans santoku mes

Kies een Japans santoku mes met een elegant design! Lemmet in San Maï structuur: afwisselend 3 lagen staal Kern in Aogami Super Japans staal: 1,5% verrijkt koolstof 65HRC Rockwell-hardheid: duurzame, hoogwaardige snijkant Traditioneel ontwerp: ruw gesmede bladafwerking en gegraveerde kanji Kersenhouten handvat met blank pakkahouten bolster...

HLWSHI-KATO-AS-S165

Niet op voorraad

299,90€

Yu Kurosaki Fujin 16,5cm SG2 handgemaakt Japans santoku mes

Yu Kurosaki

Niet op voorraad

FujinYu Kurosaki

Yu Kurosaki Fujin 16,5cm SG2 handgemaakt Japans santoku mes