Coltelli giapponesi: dal fabbro alle grandi marche

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Coltello da cuoco giapponese Hinoura Tsukasa River Jump da 21 cm con manico in legno di sangue Coltello da cuoco giapponese Hinoura Tsukasa River Jump da 21 cm con manico in legno di sangue 2
Japon Hinoura Tsukasa
Esaurito
Hinoura Tsukasa

Coltello da chef giapponese Hinoura Tsukasa River Jump da 21 cm, manico in legno di sangue

Hinoura Tsukasa
HLWSAM-HIN-RJD-BLOOD-G210
Esaurito
1819,90€
Un coltello di altissima qualità realizzato a mano da un fabbro rinomato Superba lama damascata: strati alternati di acciaio e ferro Anima in acciaio giapponese Shirogami 2, arricchita con circa l'1,2% di carbonio Durezza di 61HRC Rockwell: eccellente tenuta del filo Modelli damasco originali ritorti a mano - Lama forgiata Manico in legno di sangue...
coltello universale giapponese da 15 cm Kanetsugu Heptagon Uto martellato coltello universale giapponese da 15 cm Kanetsugu Heptagon Uto martellato 2
Japon Kanetsugu
Esaurito
HEPTAGON UTO

coltello universale giapponese da 15 cm Kanetsugu Heptagon Uto martellato

Kanetsugu
HLWKAN-9102
Esaurito
94,90€
La versatilità e l'efficienza del coltello universale in cucina Lama da 15 cm: struttura San Maï a 3 strati intrecciati Nucleo in acciaio VG2 circondato da uno strato di acciaio inossidabile Durezza Rockwell di 58 HRC: tagliente di facile manutenzione Superba superficie martellata per aggiungere contrasto alla lama Manico eptagonale in legno di pakka...
Nakamura Kaishin Suminagashi WS1 coltello giapponese yanagiba da 30 cm fatto a mano Nakamura Kaishin Suminagashi WS1 coltello giapponese yanagiba da 30 cm fatto a mano 2
Japon Nakamura Hamono
Esaurito
Nakamura

Nakamura Kaishin Suminagashi WS1 coltello giapponese yanagiba da 30 cm fatto a mano

Nakamura Hamono
HLWNAK-SUMIWS1-Y300
Esaurito
1118,90€
Un coltello yanagiba di alta gamma per la vostra collezione! Lama Damasco: sovrapposizione di più strati di acciaio Anima in acciaio giapponese Shirogami #1 arricchita con carbonio (1,3%) Durezza di 62HRC Rockwell: ottima tenuta del filo Raffinato motivo damascato e finitura lucida per un design elegante Manico in legno di ebano e bolster in corno di...
Sakai Takayuki AS Forgiato 13,5 cm coltello universale giapponese Sakai Takayuki AS Forgiato 13,5 cm coltello universale giapponese 2
Japon Sakai Takayuki
Esaurito
AS

Sakai Takayuki AS Forgiato 13,5 cm coltello universale giapponese

Sakai Takayuki
HLWAOK-1195
Esaurito
172,90€
Riscoprire la qualità dei coltelli Sakai Takayuki con questo modello versatile Lama da 13,5 cm con struttura San Maï: 3 strati di acciaio alternati Nucleo in acciaio giapponese Aogami Super arricchito con l' 1,5% di carbonio Acciaio inossidabile di protezione come strato esterno Eccellente tenuta del filo - Durezza Rockwell: 65 HRC Finitura forgiata per...
Coltello da pane giapponese martellato Kanetsugu 21 cm Coltello da pane giapponese martellato Kanetsugu 21 cm 2
Japon Kanetsugu
Esaurito
HEPTAGON UTO

Coltello da pane giapponese martellato Kanetsugu Heptagon Uto 21 cm

Kanetsugu
HLWKAN-9134
Esaurito
119,90€
Scoprite la qualità dei coltelli giapponesi Kanetsugu! Lama di 21 cm in struttura San Maï: sovrapposizione di 3 strati Nucleo in acciaio VG2 protetto da uno strato di acciaio inossidabile Durezza di 58HRC sulla scala Rockwell: facile da mantenere affilato Superficie martellata - Lama con design a contrasto e finiture originali Manico e Mitra in legno di...
Coltello da cuoco giapponese fatto a mano Kei Kobayashi SG2 Octagon 21cm Coltello da cuoco giapponese fatto a mano Kei Kobayashi SG2 Octagon 21cm 2
Japon Kei Kobayashi
Esaurito
Kei Kobayashi SG2 Octagon

Coltello da chef giapponese fatto a mano Kei Kobayashi SG2 Octagon 21cm

Kei Kobayashi
HLWSHI-KOBASG2MW-G21
Esaurito
304,90€
Optate per la versatilità e l'ergonomia di questo coltello da cuoco Lama da 21 cm con struttura San Mai: 3 strati sovrapposti (damasco semplificato) Nucleo in acciaio polverizzato SG2 - Impressionante tenuta del filo Facile affilatura nonostante l'elevata durezza di -+ 63 HRC Strato superiore in acciaio inox dolce - Bordi arrotondati: piacevole da usare...
Yu Kurosaki senko 15 cm in acciaio SG2, coltello universale giapponese martellato artigianalmente Yu Kurosaki senko 15 cm in acciaio SG2, coltello universale giapponese martellato artigianalmente 2
Japon Yu Kurosaki
Esaurito
Yu Kurosaki Senko

Yu Kurosaki senko 15 cm in acciaio SG2, coltello universale giapponese martellato...

Yu Kurosaki
HLWSHI-KUROSENKO-P150
Esaurito
248,90€
Il coltello perfetto per l'abilità e la precisione Elevata durezza: 63 HRC - Acciaio inossidabile in polvere SG2 top di gamma Lama San Maï: strato di acciaio inossidabile che circonda il nucleo duro Ottima tenuta del filo - Facile da affilare Unica martellatura punzonata - Raffinato effetto lucidato a specchio Manico ottagonale in legno di sandalo +...
coltello santoku giapponese fatto a mano Yoshimi Kato 16,5 cm SG2 Damasco coltello santoku giapponese fatto a mano Yoshimi Kato 16,5 cm SG2 Damasco 2
Japon Yoshimi Kato
Esaurito
SG2 Damascus

coltello santoku giapponese fatto a mano Yoshimi Kato 16,5 cm SG2 Damasco

Yoshimi Kato
HLWSHI-KATO-SG2-S165
Esaurito
391,90€
Un coltello forgiato come non l'avete mai visto prima Lama da 16,5 cm in acciaio SG2 verniciato a polvere - Eccellente tenuta del filo Facile da riaffilare nonostante l'elevata durezza di circa 63 HRC Magnifica lama damascata che combina acciaio inossidabile e acciaio al nichel Manico ottagonale in legno di sandalo con bolster in Pakkawood rosso...
Kai Seki Magoroku Kinju acciaio 1K6 smussato, coltello giapponese da deba Kai Seki Magoroku Kinju acciaio 1K6 smussato, coltello giapponese da deba 2
Japon Kai
Spedito entro 7 giorni
Kinju

Kai Seki Magoroku Kinju acciaio 1K6 smussato, coltello giapponese da deba

Kai
KAI-DEBA-KINJU
Spedito entro 7 giorni
101,90€
Un coltello ideale per tagliare il pesce Tagliente monolaterale destro - Lama in acciaio inossidabile 1K6 Resistenza 58 HRC: facile da affilare quando necessario Finitura in acciaio lucidato a specchio - Loghi sulla lama in acciaio Manico esagonale in Pakkawood scuro Design semplice e tradizionale - Prodotto in Giappone Diverse misure disponibili
Shizu Hamono Yamato 18cm martellato coltello santoku giapponese manico scuro Shizu Hamono Yamato 18cm martellato coltello santoku giapponese manico scuro 2
Japon Shizu Hamono
Esaurito
Yuri Yamato

Shizu Hamono Yamato 18cm martellato coltello santoku giapponese manico scuro

Shizu Hamono
HLWSHIZ-SY-4400
Esaurito
101,90€
Un coltello versatile per il taglio quotidiano Lama martellata di 18 cm con struttura San Mai: 3 strati di acciaio alternati Strato superiore in acciaio SUS1A-1: maggiore protezione anticorrosione Nucleo in acciaio inossidabile giapponese AUS8 arricchito con carbonio, molibdeno + vanadio Manico ovale scuro in legno laminato: uso ambidestro Prodotto in...
Masakage Shimo 16,5 cm Shirogami Coltello giapponese fatto a mano nakiri Masakage Shimo 16,5 cm Shirogami Coltello giapponese fatto a mano nakiri 2
Japon Masakage
Esaurito
Masakage Shimo

Masakage Shimo 16,5 cm Shirogami Coltello giapponese fatto a mano nakiri

Masakage
HLWSHI-MASA-SHI-N165
Esaurito
264,90€
Un coltello nakiri per tagliare con precisione le verdure! Lama damascata da 16,5 cm: diversi strati alternati di acciaio e ferro Nucleo in acciaio giapponese Shirogami arricchito con l'1,2% di carbonio Durezza Rockwell di 61 HRC: eccellente tenuta del filo Impugnatura ottagonale per una presa ergonomica Realizzato in legno di magnolia con bolster in...
Affilacoltelli elettrico Kaï + modulo di lucidatura Affilacoltelli elettrico Kaï + modulo di lucidatura 2
Senza fine
Kai
Spedito entro 7 giorni
Affilacoltelli elettrico

Affilacoltelli elettrico Kaï + modulo di lucidatura

Kai
HLWKAI-AP-118S
Spedito entro 7 giorni
131,90€
Questo affilatore elettrico sarà perfetto per le vostre lame! Sistema a 2 coppie, mole in ceramica e alluminio 2 minuti nell'affilatrice Kai sono sufficienti per i vostri coltelli kai Modulo aggiuntivo per la lucidatura a grana fine incluso Vano per il cavo elettrico Compatto: facile da riporre quando non viene utilizzato Coperchio di protezione in...
KAI Shun Coltello a becco d'uccello in Damasco, 6 cm KAI Shun Coltello a becco d'uccello in Damasco, 6 cm 2
Senza fine
Japon Kai
Spedito entro 7 giorni
KAI Shun Classic

KAI Shun Coltello a becco d'uccello in Damasco, 6 cm

Kai
HLWKAI-DM-0715
Spedito entro 7 giorni
116,90€
Questo coltello per sbucciare Shun KAI da 6 cm in acciaio inossidabile Damasco ha 32 strati e un'anima centrale in acciaio VG10 con un'altissima durezza Rockwell: 61 +/- 1. I coltelli SHUN sono tra i più apprezzati dai migliori chef. Manico in strisce di pakka compresso con bolster all'estremità. Lunghezza del manico: 10,4 cm. Si sconsiglia...
Coltello da intaglio Fukito in palissandro Damasco 67 strati 20 cm manico in palissandro Coltello da intaglio Fukito in palissandro Damasco 67 strati 20 cm manico in palissandro 2
10 anni
Fukito
In attesa di produzione
Fukito Rosewood Damas

Coltello per affettare Fukito in palissandro Damasco 67 strati 20 cm

Fukito
HLWFUK-B9H-QR
In attesa di produzione
81,90€
Un coltello da cucina pratico e raffinato per l'uso quotidiano Acciaio damasco a 67 strati per un effetto visivo unico - Lama a codolo pieno da 20 cm 1,05% di carbonio + 15% di cromo grazie all'anima in 10CR15COMOV Carbonio per mantenere un buon filo di taglio - Cromo per proteggere dalla corrosione Tagliente marcato e duraturo grazie a una durezza di 60...
Nakamura Kaishin Ginsan Damasco fatto a mano 27 cm coltello yanagiba kiritsuke Nakamura Kaishin Ginsan Damasco fatto a mano 27 cm coltello yanagiba kiritsuke 2
Japon Nakamura Hamono
Esaurito
Ginssan Damas

Nakamura Kaishin Ginsan Damasco fatto a mano 27 cm coltello yanagiba kiritsuke

Nakamura Hamono
HLWNAK-GINSANDAMAS-MA-KY270
Esaurito
609,90€
Un eccezionale coltello giapponese dal design elegante! Lama in acciaio Damasco: 63 strati alternati di acciaio inossidabile Anima in acciaio inox giapponese Ginsan ( 0,95% di carbonio) Sulla scala Rockwell, durezza di 59/60 HRC - efficace Leggero motivo damascato e superficie della lama lucidata - Raffinato Manico in legno di magnolia e bolster in...
MAC Professional Coltello giapponese da 27 cm per affettare, a nido d'ape
25 anni
Japon Mac
In attesa di produzione
MAC Professional

MAC Professional Coltello per affettare giapponese da 27 cm, a nido d'ape

Mac
HLWMAC-MCK-105-D
In attesa di produzione
172,90€
Un originale coltello per affettare con design a nido d'ape Acciaio inossidabile giapponese arricchito di carbonio AUS-8 resistente alla corrosione (0,8%) Affilatura speciale MAC: una delle più affilate della coltelleria Bordo di lunga durata + facile da affilare (durezza di -+59 HRC) Profilo della lama unico: combinazione di rigidità e prestazioni di...
Yoshimi Kato AS Brut 16,5 cm coltello bunka giapponese fatto a mano Yoshimi Kato AS Brut 16,5 cm coltello bunka giapponese fatto a mano 2
Japon Yoshimi Kato
Esaurito
Yoshimi Kato

Yoshimi Kato AS Brut 16,5 cm coltello bunka giapponese fatto a mano

Yoshimi Kato
HLWSHI-KATO-AS-B165
Esaurito
315,90€
Un tipico coltello bunka fatto a mano da un fabbro! Lama in costruzione San Maï: 3 strati alternati di acciaio Anima in acciaio Aogami Super Japanese: alto contenuto di carbonio (1,5%) Durezza Rockwell di 65HRC - Eccellente tenuta del filo Superficie della lama con finitura ruvida di forgia e kanji inciso - Tradizionale Manico in ciliegio e bolster...
Blocco cucina Fukito in legno di faggio certificato FSC - 45 x 30 x 6,2 cm Blocco cucina Fukito in legno di faggio certificato FSC - 45 x 30 x 6,2 cm 2
Fukito
In attesa di produzione
Taglieri da macelleria

Blocco cucina Fukito in legno di faggio certificato FSC - 45 x 30 x 6,2 cm

Fukito
HLWGUL-15
In attesa di produzione
91,90€
Affidabilità Fukito per tutte le vostre esigenze di taglio Tronco in legno di faggio: una specie che dura nel tempo Questo legno è resistente all'umidità e alle possibili crepe Proveniente da foreste slovene gestite in modo sostenibile, è certificato FSC Due manici sono intagliati nel legno per facilitarne la presa Logo Fukito inciso al laser sul bordo...
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