Coltelli giapponesi: dal fabbro alle grandi marche

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Tamahagane Kyoto Coltello per affettare giapponese 27cm VG5 lama in acciaio Damasco Tamahagane Kyoto Coltello per affettare giapponese 27cm VG5 lama in acciaio Damasco 2
Japon Tamahagane
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Kyoto

Tamahagane Kyoto Coltello per affettare giapponese 27cm VG5 lama in acciaio Damasco

Tamahagane
HLWTOJ-SNK-1112
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369,90€
Questo coltello per affettare Tamahagane Kyoto è ideale per la carne! Anima VG5 a 3 strati : durezza 61 HRC Contenuto di carbonio dallo 0,7% allo 0,8%. Lama damascata da 27 cm rivestita in acciaio SUS410 Manico in micarta: antibatterico Damasco a 63 strati: offre un design tipicamente giapponese Fornito in una scatola di presentazione nera Prodotto in...
Tamahagane Kyoto coltello santoku in acciaio Damasco 21 cm Tamahagane Kyoto coltello santoku in acciaio Damasco 21 cm 2
Japon Tamahagane
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Kyoto

Tamahagane Kyoto coltello santoku 17,5 cm lama in acciaio damasco VG5

Tamahagane
HLWTOJ-SNK-1114
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299,90€
Questo coltello santoku Tamahagane Kyoto sarà il vostro alleato per i coltelli da chef! Durezza di 59 HRC: anima della lama in acciaio VG5 Circa 0,7-0,8% di carbonio in VG5 Lama da 17,5 cm rivestita in acciaio SUS410: damasco a 63 strati Manico in micarta: di facile manutenzione Design originale e tipicamente giapponese Fornito in una scatola di...
coltello universale giapponese Tamahagane Kyoto 15 cm con lama in acciaio damasco VG5 coltello universale giapponese Tamahagane Kyoto 15 cm con lama in acciaio damasco VG5 2
Japon Tamahagane
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Kyoto

Coltello Nakiri giapponese Tamahagane Kyoto lama in acciaio damasco VG5 18cm

Tamahagane
HLWTOJ-SNK-1165
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294,90€
Questo coltello nakiri Tamahagane Kyotocoltello nakiri è ideale per tagliare le verdure! Durezza di 59 HRC: nucleo in acciaio VG5 0,7% - 0,8% di carbonio nel VG5 Lama da 18 cm con 63 strati damascati Acciaio esterno SUS410: maggiore resistenza alla corrosione Manico in micarta: buona presa e facile da pulire Fornito in una scatola di presentazione...
Coltello Nakiri giapponese Japan Kanetsune 16,5cm acciaio Sandvik Coltello Nakiri giapponese Japan Kanetsune 16,5cm acciaio Sandvik 2
Japon Japan Kanetsune
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Kanetsune Sandvik

Coltello Nakiri giapponese Japan Kanetsune 16,5cm acciaio Sandvik

Japan Kanetsune
HLWAGO-KC154
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164,90€
coltello nakiri giapponesecoltello nakiri: il coltello ideale per le verdure Lama di composizione San Mai da 16,5 cm: sovrapposizione di 3 strati nucleo Sandvik 19C27 (acciaio svedese) circondato da acciaio inox 410 Durezza +/-58HRC sulla scala Rockwell - Tagliente efficiente e di lunga durata Impugnatura in legno di pakka nero - Bolster in acciaio...
Set di 2 coltelli giapponesi Kai Shun Classic Damasco Set di 2 coltelli giapponesi Kai Shun Classic Damasco 2
Senza fine
Japon Kai
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KAI Shun Classic

Set di coltelli - 2 coltelli giapponesi Kai Shun Classic Damasco

Kai
HLWKAI-DMS-230
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334,90€
Il set di coltelli giapponesi perfetto per ogni cuoco 1 coltello multiuso da 15 cm + 1 coltello santoku da 18 cm Lame in acciaio inox damasco a 32 strati + anima in VGMAX Durezza Rockwell di 61+-1 HRC: bordo affilato e resistente Affilato a mano con bordo convesso per uso ambidestro Manici in pakkawood ergonomicamente bilanciati per ridurre...
Tadafusa Hocho Kobo coltello da sashimi giapponese forgiato lama SLD a 3 strati manico in noce da 21 cm Tadafusa Hocho Kobo coltello da sashimi giapponese forgiato lama SLD a 3 strati manico in noce da 21 cm 2
Japon Tadafusa
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Hocho Kobo

Tadafusa Hocho Kobo coltello da sashimi giapponese forgiato lama SLD a 3 strati manico...

Tadafusa
HLWSAM-TADA-HK-7
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224,90€
Un coltello da sashimi dall'aspetto semplice, ma formidabile Lama in acciaio SLD da 21 cm con struttura in acciaio inossidabile San Maï Durezza: +/- 62 HRC - Tagliente efficace e di lunga durata Coltello forgiato a mano - Logo inciso sulla lama Manico ovale in pregiato legno di noce Bolster in acciaio inox - Equilibrio ideale Prodotto a Niigata, Giappone
Coltello per sfilettare Glestain Serie SO 27 cm coltello giapponese a nido d'ape sujihiki Coltello per sfilettare Glestain Serie SO 27 cm coltello giapponese a nido d'ape sujihiki 2
Japon Glestain
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Glestain SO Series

Coltello per sfilettare Glestain Serie SO 27 cm coltello giapponese a nido d'ape sujihiki

Glestain
HLWSUE-727TS
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226,90€
Scegliete un coltello sujihiki Glestain di qualità! Lama a nido d'ape da 27 cm in acciaio inox ACUTO440 Tempra Sub Zero: una lama più rigida e resistente Durezza Rockwell 59HRC: tagliente ad alte prestazioni Pratico: facile da affilare quando serve Impugnatura occidentale dal design ergonomico Realizzato in legno di pakka nero: robusto e durevole...
Glestain Serie K con fossette giapponese con fossette salmone 36 cm Glestain Serie K con fossette giapponese con fossette salmone 36 cm 2
Japon Glestain
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Glestain K Series

Coltello da prosciutto Glestain Serie K giapponese con fossette 36 cm

Glestain
HLWSUE-336TAKL
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364,90€
Un versatile coltello da salmone giapponese! Lama con fossetteda 36 cm in acciaio inox ACUTO440 Tempra Sub Zero: aumenta la durezza e la resistenza Durezza di 59HRC Rockwell: tagliente ad alte prestazioni Quando necessario, l'acciaio è facile da affilare Impugnatura solida e resistente in pakkawood nero Forma occidentale: impugnatura ergonomica...
Coltello da Prosciutto giapponese Glestain Serie SO da 31 cm con dorso con fossette Coltello da Prosciutto giapponese Glestain Serie SO da 31 cm con dorso con fossette 2
Japon Glestain
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Glestain SO Series

Coltello da Prosciutto giapponese Glestain Serie SO da 31 cm con dorso con fossette

Glestain
HLWSUE-331TUAL
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219,90€
Il vostro coltello da salmone è facile da usare! Lama con fossette da 31 cm: acciaio inossidabile ACUTO440 Lama temprata e resistente grazie alla tempra Sub Zero Durezza di 59HRC Rockwell: tagliente ad alte prestazioni Facile da affilare con una Pietra per affilare - Pratico Manico in pakkawood nero - Robusto e durevole Forma occidentale:...
coltello universale giapponese con fossette Glestain Serie Home da 14 cm coltello universale giapponese con fossette Glestain Serie Home da 14 cm 2
Japon Glestain
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Glestain Home Series

coltello universale giapponese con fossette Glestain Serie Home da 14 cm

Glestain
HLWSUE-014TM
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119,90€
Tagli di alta qualità con questo coltello universale! Lama con fossette ACUTO440 da 14 cm in acciaio inox Tempra Sub Zero: tagliente più duraturo e lama irrigidita Durezza Rockwell 59HRC: tagliente ad alte prestazioni L'acciaio è facile da mantenere con una Pietra per affilare Impugnatura e bolster in acciaio inox - Design originale Impugnatura...
coltello universale raccoglitore di ciliegie 12cm giapponese Sakai Takayuki Coreless Damasco coltello universale raccoglitore di ciliegie 12cm giapponese Sakai Takayuki Coreless Damasco 2
Japon Sakai Takayuki
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Coreless Damascus

coltello universale giapponese Sakai Takayuki Coreless

Sakai Takayuki
HLWAOK-14413
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204,90€
Il coltello universale dal design contemporaneo! Lama Damasco di 12 cm: sovrapposizione di 70 strati di acciaio Struttura: strati alternati diacciaio giapponese VG10 e VG2 Senza anima per una durezza di 60HRC Rockwell - Efficiente Impugnatura di forma occidentale per una presa ergonomica Realizzato in micarta nera con bolster in acciaio inossidabile...
coltello nakiri japonais artisanal Sakai Takayuki Homura Guren 18cm coltello nakiri japonais artisanal Sakai Takayuki Homura Guren 18cm 2
Japon Sakai Takayuki
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Homura Guren

Coltello Nakiri artigianale giapponese 18cm Sakai Takayuki Homura Guren

Sakai Takayuki
HLWAOK-01186
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329,90€
Un coltello nakiri tradizionale per tagliare le verdure! Lama San Maï di 18 cm con 3 strati di acciaio Anima in acciaio giapponese Aogami #2 - 1,2% di carbonio Tagliente di lunga durata - Durezza Rockwell: 62 HRC Lama martellata con un autentico aspetto di forgiatura grezza Manico in rovere bruciato resistente all'umidità Taglio ottagonale - Design...
Coltello kiritsuke giapponese Sakai Takayuki Kurokage 19 cm con manico in rovere bruciato Coltello kiritsuke giapponese Sakai Takayuki Kurokage 19 cm con manico in rovere bruciato 2
Japon Sakai Takayuki
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Kurokage

Sakai Takayuki Kurokage VG10 Coltello kiritsuke giapponese da 19 cm con manico in...

Sakai Takayuki
HLWAOK-07494-BO
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249,90€
Questo Coltello kiritsuke fatto a mano è il vostro compagno di tutti i giorni! Lama di 19 cm con design San Maï: 3 strati di acciaio sovrapposti Nucleo in acciaio giapponese VG10 con l' 1% di carbonio - Tagli puliti ed efficaci Eccellente ritenzione del filo - Durezza Rockwell: 60 HRC Rivestimento antiaderente in teflon: il cibo si attacca alla lama...
coltello santoku giapponese Sakai Takayuki Kurokage 17 cm con manico in rovere bruciato coltello santoku giapponese Sakai Takayuki Kurokage 17 cm con manico in rovere bruciato 2
Japon Sakai Takayuki
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Kurokage

Sakai Takayuki Kurokage VG10 17 cm, coltello santoku giapponese con manico in rovere...

Sakai Takayuki
HLWAOK-07492-BO
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244,90€
Questo coltello santoku esegue tagli versatili! Lama di 17 cm con struttura San Maï: 3 strati di acciaio sovrapposti. Nucleo in acciaio giapponese VG10 all'1% di carbonio - Tagliente pulito e performante Elevata tenuta del filo: durezza Rockwell di 60 HRC Rivestimento antiaderente in Teflon nero opaco Martellatura sulla parte superiore della lama Manico...
Sakai Takayuki Kurokage VG10 coltello sujihiki giapponese da 24 cm con manico in legno di wengé Sakai Takayuki Kurokage VG10 coltello sujihiki giapponese da 24 cm con manico in legno di wengé 2
Japon Sakai Takayuki
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Kurokage

Sakai Takayuki Kurokage VG10 coltello sujihiki giapponese da 24 cm con manico in legno...

Sakai Takayuki
HLWAOK-07497
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269,90€
Fate le fette in un solo movimento con il sujihiki Sakai Takayuki! Struttura San Maï : lama di 24 cm con 3 strati sovrapposti di acciaio Anima in acciaio giapponese VG10 - alto contenuto di carbonio (circa 1%) Rivestimento in teflon: impedisce al cibo di attaccarsi durante il taglio Durezza di 60HRC sulla scala Rockwell: affilatura di lunga durata...
Sakai Takayuki Kurokage VG10 21 cm, coltello da chef giapponese con manico in legno di wengé Sakai Takayuki Kurokage VG10 21 cm, coltello da chef giapponese con manico in legno di wengé 2
Japon Sakai Takayuki
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Kurokage

Sakai Takayuki Kurokage VG10 21 cm, coltello da chef giapponese con manico in legno di...

Sakai Takayuki
HLWAOK-07493
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239,90€
Questo coltello da chef Sakai Takayuki è un must per la vostra cucina! Lama di 21 cm con costruzione San Maï : 3 strati alternati di acciaio Anima in acciaio giapponese VG10 ad alto tenore di carbonio: circa 1% di carbonio Antiaderente: rivestimento in teflon - il cibo non si attacca Eccellente tenuta dei bordi - durezza 60HRC Rockwell Finitura martellata...
Masashi Yamamoto SLD Kuro damascus 15cm coltello universale giapponese fatto a mano Masashi Yamamoto SLD Kuro damascus 15cm coltello universale giapponese fatto a mano 2
Japon Masashi Yamamoto
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Kuro Damas

Masashi Yamamoto SLD Kuro damascus 15cm coltello universale giapponese fatto a mano

Masashi Yamamoto
HLWSAM-MASA-BSLD-P150
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409,90€
Un coltello di alta gamma ideale per l'uso quotidiano Anima in acciaio SLD: alto contenuto di carbonio 1,6 Lama in nichel damasco da 15 cm - Modelli eleganti e unici Tagliente di lunghissima durata - Durezza Rockwell: 63 HRC Finitura ruvida e scura sulla parte superiore della lama Manico in legno di ebano dai colori caldi Fondello in mela cotogna chiara +...
Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 27cm sujihiki coltello giapponese fatto a mano Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 27cm sujihiki coltello giapponese fatto a mano 2
Japon Masashi Yamamoto
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Black Nashiji

Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 27cm sujihiki coltello giapponese fatto a mano

Masashi Yamamoto
HLWSAM-MASA-B1BN-S270
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539,90€
Un coltello giapponese per affettare essenziale e fatto a mano! Lama di 27 cm realizzata con 3 strati di acciaio - San Maï Anima in acciaio giapponese Aogami #1 (≈ 1,3% di carbonio) Tagliente di lunga durata - Durezza: 63 HRC Tradizionale finitura nera della lama Nashiji Manico ottagonale - Legno di cotogno Bolster in ebano con anello in micarta bianca...
Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 12 cm, coltello universale giapponese fatto a mano Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 12 cm, coltello universale giapponese fatto a mano 2
Japon Masashi Yamamoto
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Black Nashiji

Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji 12 cm, coltello universale giapponese fatto a mano

Masashi Yamamoto
HLWSAM-MASA-B1BN-P120
In magazzino
194,90€
Questo coltello universale artigianale vi seguirà ovunque andiate! Lama di 12 cm con struttura San Maï: 3 strati di acciaio sovrapposti Anima in acciaio giapponese Aogami #1 (≈ 1,3% di carbonio) Bordo affilato e duraturo - Durezza Rockwell: 63 HRC Lama lucidata con finitura tradizionale Black Nashiji Manico ottagonale in legno di cotogno Bolster in ebano...
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